聲明：閱讀此文前誠(chéng)邀您點(diǎn)擊一下"關(guān)注"，方便您隨時(shí)查閱一系列優(yōu)質(zhì)健康文章，同時(shí)便于進(jìn)行討論與分享感謝您的支持！

參考文獻(xiàn)：《中國(guó)居民膳食指南(2022)》《中華醫(yī)學(xué)雜志》《中國(guó)食品安全雜志》《中華消化雜志》

大家對(duì)糕點(diǎn)的喜愛(ài)幾乎是與生俱來(lái)的。松軟的蛋糕、酥脆的餅干、香甜的面包，這些食物往往與歡樂(lè)和滿足感相伴。然而，作為一名從事臨床工作十余年的消化科醫(yī)生，我不得不提醒大家，有些糕點(diǎn)正在悄無(wú)聲息地傷害著我們的脾胃健康。

每年門(mén)診中，約有35%的消化不良患者與長(zhǎng)期過(guò)量食用某些糕點(diǎn)有直接關(guān)聯(lián)。這個(gè)數(shù)據(jù)令人警醒，但更令人擔(dān)憂的是，許多人并不知道自己日常消費(fèi)的糕點(diǎn)可能是健康隱患的源頭。

為何某些糕點(diǎn)會(huì)傷害脾胃？

從中醫(yī)角度來(lái)看，脾胃是消化系統(tǒng)的核心，主管運(yùn)化水谷精微，為人體提供能量和營(yíng)養(yǎng)。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，消化系統(tǒng)的健康與我們的整體健康息息相關(guān)。

糕點(diǎn)中常見(jiàn)的三大"脾胃殺手"分別是：精制糖、反式脂肪酸和各類食品添加劑。這些成分不僅直接刺激胃腸黏膜，還會(huì)破壞腸道菌群平衡，長(zhǎng)期攝入甚至可能導(dǎo)致代謝紊亂。

某三甲醫(yī)院的一項(xiàng)調(diào)查顯示，每周攝入含有大量反式脂肪的糕點(diǎn)超過(guò)4次的人群，其消化不良發(fā)生率比普通人群高出57%。這組數(shù)據(jù)并非危言聳聽(tīng)，而是實(shí)實(shí)在在的臨床觀察結(jié)果。

四類最易傷害脾胃的糕點(diǎn)

油炸類糕點(diǎn)

炸糕、油條、炸麻花等油炸食品雖然口感酥脆誘人，但高溫油炸過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。一根普通油條的吸油量可達(dá)30%，相當(dāng)于直接喝下10毫升食用油。這些油脂進(jìn)入腸道后，會(huì)增加膽囊和胰腺負(fù)擔(dān)，刺激胃酸分泌，引起消化不良、腹脹等癥狀。

奶油類糕點(diǎn)

蛋糕、奶酪派等奶油類糕點(diǎn)含有大量飽和脂肪和反式脂肪。研究表明，反式脂肪不僅會(huì)提高心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)直接影響腸道菌群。一塊普通奶油蛋糕中的反式脂肪含量可能超過(guò)一個(gè)成年人一天的安全攝入量。這些脂肪難以被消化，會(huì)減緩胃排空速度，導(dǎo)致胃脹、噯氣等不適。

精制面粉糕點(diǎn)

白面包、餅干等主要由精制面粉制成的糕點(diǎn)，幾乎不含膳食纖維。它們?cè)谙乐醒杆俜纸鉃槠咸烟?，?dǎo)致血糖快速上升后又迅速下降。這種"血糖過(guò)山車"效應(yīng)會(huì)加重胰島負(fù)擔(dān)，同時(shí)缺乏膳食纖維也會(huì)導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減慢，引發(fā)便秘等問(wèn)題。

過(guò)甜糕點(diǎn)

冰淇淋、甜甜圈等含糖量極高的糕點(diǎn)，每100克可能含有20-30克糖，遠(yuǎn)超世界衛(wèi)生組織推薦的每日攝入量。過(guò)量糖分會(huì)刺激胃酸分泌，加重胃部負(fù)擔(dān)，還會(huì)改變腸道菌群結(jié)構(gòu)，減少有益菌，增加有害菌，長(zhǎng)期可能導(dǎo)致腸漏癥等問(wèn)題。

真實(shí)案例：糕點(diǎn)與健康的關(guān)系

去年冬天，一位42歲的張女士因反復(fù)腹痛、腹脹、消化不良來(lái)我的門(mén)診就診。通過(guò)詳細(xì)問(wèn)診得知，她是某公司高管，工作壓力大，經(jīng)常以甜點(diǎn)作為情緒調(diào)節(jié)的方式，幾乎每天下午都會(huì)食用各類精美糕點(diǎn)。

經(jīng)過(guò)胃腸鏡檢查，張女士被確診為"功能性消化不良伴輕度胃炎"。在為期三個(gè)月的治療期間，除了藥物治療外，我特別建議她減少糕點(diǎn)攝入，改善飲食結(jié)構(gòu)。令人欣喜的是，僅僅兩個(gè)月后，她的癥狀明顯改善，胃腸功能恢復(fù)正常。

這并非個(gè)例。北京某醫(yī)學(xué)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，在16-65歲人群中，每周至少食用5次以上高糖高脂糕點(diǎn)的人群中，功能性消化不良的發(fā)生率比一般人群高出近40%。

如何明智地選擇和食用糕點(diǎn)？

并非所有糕點(diǎn)都對(duì)脾胃有害，關(guān)鍵在于選擇和食用方式。以下三點(diǎn)建議值得參考：

選擇粗糧糕點(diǎn)

全麥面包、燕麥餅干等含有豐富膳食纖維的粗糧糕點(diǎn)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道菌群。與精制面粉制品相比，它們的血糖指數(shù)更低，不會(huì)造成血糖劇烈波動(dòng)，對(duì)腸胃更為友好。

注意食用時(shí)間和數(shù)量

糕點(diǎn)最好不要空腹食用，這會(huì)使血糖迅速上升，刺激胰島素大量分泌。理想的食用時(shí)間是在正餐后1-2小時(shí)，且每次食用量不宜過(guò)多。對(duì)于普通成年人，每周糕點(diǎn)攝入不應(yīng)超過(guò)3次，每次不超過(guò)50克為宜。

學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽

購(gòu)買糕點(diǎn)時(shí)，務(wù)必查看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。優(yōu)先選擇配料簡(jiǎn)單、添加劑少的產(chǎn)品。特別要警惕含有"氫化植物油"、"植物奶油"等成分的產(chǎn)品，這些往往是反式脂肪的來(lái)源。

健康替代品推薦

如果您實(shí)在難以抵抗甜食誘惑，不妨嘗試以下幾種健康替代品：

自制全麥餅干：使用全麥面粉、少量蜂蜜和植物油制作，既滿足口感需求，又不會(huì)過(guò)度負(fù)擔(dān)脾胃。

水果干和堅(jiān)果：適量食用無(wú)添加糖的水果干和堅(jiān)果，不僅能滿足咀嚼需求，還能提供豐富膳食纖維和不飽和脂肪酸。

酸奶配水果：低糖酸奶搭配新鮮水果，既能滿足甜食需求，還能補(bǔ)充益生菌，有助維護(hù)腸道健康。

值得一提的是，中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)如綠豆糕、山藥糕等，往往采用低糖工藝，并添加具有健胃消食功效的食材，是不錯(cuò)的選擇。

我們不必完全放棄美味的糕點(diǎn)，而是應(yīng)該明智地選擇和適量食用。中國(guó)古代醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》早有"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充"的飲食理念，提醒我們飲食應(yīng)當(dāng)多樣化，不可偏頗。

聲明：本文內(nèi)容均是根據(jù)權(quán)威醫(yī)學(xué)資料結(jié)合個(gè)人觀點(diǎn)撰寫(xiě)的原創(chuàng)內(nèi)容，文章開(kāi)頭已標(biāo)注文獻(xiàn)來(lái)源。本文意在科普健康知識(shí)，如有身體不適，請(qǐng)及時(shí)尋求線下醫(yī)師幫助。別忘了點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友，喜歡的朋友可以關(guān)注一下，每天分享健康小知識(shí)，做您的線上專屬醫(yī)師。

相關(guān)知識(shí)

你的胃是否健康？醫(yī)生教你這樣判斷
脾胃虛、濕氣重，教你3招健脾祛濕
什么糕點(diǎn)傷胃？是年糕嗎？提醒：這5種糕點(diǎn)，老年人要少吃
吃啥蔬菜最養(yǎng)胃，是豆角嗎？醫(yī)生直言：這5種菜最合適，建議常吃
元宵佳節(jié)教你健康吃湯圓 補(bǔ)脾胃益肺氣
兩個(gè)信號(hào)提示脾虛，三個(gè)行為最傷脾！冬季養(yǎng)脾胃，做好這四點(diǎn)
瘦人怎樣吃才能長(zhǎng)胖？教你三招健康增肥
警惕！這4種糕點(diǎn)比薯片餅干更傷身，醫(yī)生強(qiáng)烈建議少吃
別再吃！這四種糕點(diǎn)是健康隱形殺手
怎么減肥不傷胃 教你六招邊瘦身邊養(yǎng)胃

網(wǎng)址: 常吃這幾種糕點(diǎn)：為何醫(yī)生直言“傷脾胃”？三招教你識(shí)別健康與否 http://www.u1s5d6.cn/newsview1152499.html