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蠶蛹有什么營養(yǎng)價值？蠶蛹怎么做好吃

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月19日 04:21

蠶蛹是一種營養(yǎng)價值極高的食材，它是由昆蟲蠶吐絲后而結成的蛹，是可以食用的，蠶蛹在我國有著悠久的食用歷史，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素等成分，那么蠶蛹有什么營養(yǎng)價值？蠶蛹怎么做好吃，下面小編就給大家介紹看看。

全文目錄：

1、蠶蛹營養(yǎng)價值

2、蠶蛹的功效與作用

3、蠶蛹的做法有哪些

蠶蛹營養(yǎng)價值

1、蛋白質

蠶蛹所含的蛋白質非常高，粗蛋白占51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹里面蛋白質的含量遠遠高于一般食品。

2、氨基酸

蛋白質中的氨基酸種類比較齊全，蠶蛹蛋白質是由18種氨基酸組成的，其中我們人體必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要，是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。

3、微量元素

蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，以上這些營養(yǎng)元素也是我們人體不可缺少的。

4、不飽和脂肪酸

蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，大約占總脂肪的72.5%。不飽和脂肪酸對維持人體正常的生理機能有非常重要的作用，它能夠保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能;還可以降低膽固醇。

蠶蛹的功效與作用

1.殺蟲療疳蠶蛹，味甘;咸;性平。歸脾;胃經。殺蟲療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發(fā)熱;蛔蟲病;消渴。

2.調整代謝藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌癥有特殊療效。據(jù)報道，日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。

3.防三高蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。