2015.04.30 回答

我們常說，蔬菜是促進(jìn)健康的最好食品，但不是怎么吃都對身體有好處，適當(dāng)?shù)爻允卟?，需要遵循以下提示?p>　　1.一天之中分散食用。如果一次吃得太多，會造成碳水化合物堆積，引起血糖猛增。

　　2.山藥、冬瓜等含碳水化合物較多的蔬菜應(yīng)與富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物一起食用。這

樣將延緩碳水化合物在消化系統(tǒng)中的代謝過程，從而減小它們對血糖的影響。

　　3.最好是多種蔬菜與肉、魚和禽類等一起食用。

　　4.不要喝果蔬飲料。僅榨取蔬菜中的汁液，就失去了對人體非常有益的纖維。汁液集中了蔬菜中的糖分，從而使血糖升高的風(fēng)險增大。

　　5.小心烹飪。蔬菜通常生吃最有營養(yǎng)，所以不能炒得太過。對這一點還有剛才的第4點的一個例外是番茄。在加熱(打破番茄細(xì)胞壁)或榨成汁之后，番茄中含有的可防癌的番茄紅素反而更容易被人體吸收。

會走路的飛魚 [舉人]

2006-08-11 09:36:20 [檢舉]

　我們常說，蔬菜是促進(jìn)健康的最好食品，但不是怎么吃都對身體有好處，適當(dāng)?shù)爻允卟?，需要遵循以下提示?/p>

　　1.一天之中分散食用。如果一次吃得太多，會造成碳水化合物堆積，引起血糖猛增。

　　2.山藥、冬瓜等含碳水化合物較多的蔬菜應(yīng)與富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物一起食用。這

樣將延緩碳水化合物在消化系統(tǒng)中的代謝過程，從而減小它們對血糖的影響。

　　3.最好是多種蔬菜與肉、魚和禽類等一起食用。

　　4.不要喝果蔬飲料。僅榨取蔬菜中的汁液，就失去了對人體非常有益的纖維。汁液集中了蔬菜中的糖分，從而使血糖升高的風(fēng)險增大。

　　5.小心烹飪。蔬菜通常生吃最有營養(yǎng)，所以不能炒得太過。對這一點還有剛才的第4點的一個例外是番茄。在加熱(打破番茄細(xì)胞壁)或榨成汁之后，番茄中含有的可防癌的番茄紅素反而更容易被人體吸收。

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