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如何吃蔬菜更健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 04:10

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如何吃蔬菜更健康

美食更新時(shí)間：2024-12-31 04:05:56

　　多吃新鮮蔬菜好誰(shuí)都知道，可并不是吃了新鮮蔬菜就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)需求的，關(guān)鍵在于人們吃菜的時(shí)候總存在一些錯(cuò)誤的食用方法導(dǎo)致事倍功半，你也存在這些誤區(qū)嗎?危險(xiǎn)啦……1.久存蔬菜上班族通常喜歡一周做一次大采購(gòu)，把采購(gòu)回來(lái)的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。

　　2.丟掉含維生素最多的部分人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒(méi)那么多湯了。3.小火炒菜維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火燜，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來(lái)吃，比如黃瓜、番茄等等。

　　4.菜做好了不馬上吃很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆](méi)有立刻吃而使飯菜變得毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，該多可惜啊。5.吃菜不喝湯炒菜時(shí)，蔬菜中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。6.先切菜后洗菜食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實(shí)這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流到了水中。

　　7.偏愛(ài)吃炒菜很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實(shí)蔬菜更容易吸收油脂。8.吃素不吃葷時(shí)下素食者越來(lái)越多，盡管有利于防止動(dòng)脈硬化，但是一味吃素也不對(duì)：一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利于防癌。二是單純吃素會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴(yán)重缺鋅。一個(gè)比較好的方法是根據(jù)自己的身體特點(diǎn)，搭配著吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食對(duì)身體的損害。9.生吃蔬菜不洗干凈現(xiàn)在蔬菜污染越來(lái)越嚴(yán)重，有各種農(nóng)藥和寄生細(xì)菌的殘留，因此生吃蔬菜最好洗干凈、去皮。

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長(zhǎng)沙，這座歷史悠久的城市，以其獨(dú)特的美食文化吸引了無(wú)數(shù)游客。其中，長(zhǎng)沙小吃更是獨(dú)具特色，種類繁多，口味豐富。那么，你知道長(zhǎng)沙有什么小吃？下面小編就給各位介紹下湖南長(zhǎng)沙十大美食小吃，快來(lái)了解一下吧。湖南長(zhǎng)沙十大美食小吃1、糖油粑粑糖油粑粑，這款長(zhǎng)沙小吃界的“甜蜜擔(dān)當(dāng)”，以其獨(dú)特的口感和色澤贏得了無(wú)數(shù)食... 2024-10-22

美食長(zhǎng)治有什么特色美食長(zhǎng)治市著名的六大特...

山西長(zhǎng)治，一座歷史悠久的城市，不僅以其深厚的文化底蘊(yùn)吸引著世人的目光，更以獨(dú)特的地方美食征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾。那么，你知道長(zhǎng)治有什么特色美食？現(xiàn)在小編為大家介紹長(zhǎng)治市著名的六大特色美食，一起來(lái)了解一下吧。長(zhǎng)治市著名的六大特色美食一、長(zhǎng)治羊湯長(zhǎng)治羊湯是長(zhǎng)治市的代表性美食之一，以其獨(dú)特的制作工藝和鮮美的... 2024-10-15

美食北京有哪些好吃的特色美食到北京必吃的...

北京，這座擁有千年歷史的古都，不僅有著豐富的文化遺產(chǎn)和獨(dú)特的風(fēng)土人情，更以其獨(dú)特的美食文化吸引著無(wú)數(shù)食客。那么，你知道北京有哪些好吃的特色美食？現(xiàn)在小編就給大家推薦到北京必吃的十大美食，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！到北京必吃的十大美食1、北京烤鴨北京烤鴨作為北京的代表性美食，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。它... 2024-10-18

美食臨汾市有什么好吃的美食山西臨汾必吃美...

臨汾，這座位于山西西南部的城市，有著“華夏第一都”的美譽(yù)，以其豐富的美食文化吸引著無(wú)數(shù)食客的目光。那你知道臨汾市有什么好吃的美食？現(xiàn)在小編為大家介紹山西臨汾必吃美食排行榜，一起來(lái)了解一下吧。山西臨汾必吃美食排行榜1、牛肉丸子面牛肉丸子面是山西臨汾特色小吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)60年代。牛肉丸子面以牛肉、特... 2024-10-25

美食湖北黃岡最出名的六大特色美食

黃岡，古稱黃州，位于湖北省的懷抱中，猶如一顆璀璨明珠。這里不僅風(fēng)光如畫，物產(chǎn)豐富，更有無(wú)數(shù)美食佳肴，讓每一位美食家都為之傾倒。那你知道黃岡美食有哪些？今天小編為大家列出湖北黃岡最出名的六大特色美食，讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。湖北黃岡最出名的六大特色美食1、麻城肉糕麻城肉糕作為黃岡麻城市的傳統(tǒng)名菜，... 2024-10-24

美食山西晉城必吃的六大特色美食

晉城市是位于山西省中南部的一個(gè)地級(jí)市，是華夏文明的發(fā)祥地之一，也是一座歷史文化名城。晉城市不僅有著悠久的歷史文化，還有著豐富的美食資源，是一座充滿魅力的美食之城。那你知道晉城有什么特色美食？現(xiàn)在小編為大家介紹山西晉城必吃的六大特色美食，一起來(lái)了解一下吧。山西晉城必吃的六大特色美食一、晉城刀削面晉城刀... 2024-10-16

美食安徽亳州有啥特色美食安徽亳州六大特色...

亳州有許多令人垂涎欲滴的美食，無(wú)論是傳統(tǒng)家常菜，還是地方特色小吃，都是讓人難以抗拒的特色美食！那你知道安徽亳州有啥特色美食？今天小編為大家列出安徽亳州六大特色美食排行榜，讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。安徽亳州六大特色美食排行榜1、亳州牛肉饃作為亳州特色小吃，牛肉饃是一道獨(dú)具特色的美味佳肴。它以薄如蟬翼... 2024-10-24

美食中國(guó)八大名鴨是哪八大中國(guó)八大名鴨排行...

鴨肉是餐桌上的上乘菜肴，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，其烹飪方法多樣，如烤鴨、鹽水鴨、鹵鴨等，這些菜肴在中國(guó)各地都非常受歡迎。那你知道中國(guó)八大名鴨是哪八大？現(xiàn)在小編為大家介紹中國(guó)八大名鴨排行榜，一起來(lái)了解一下吧。中國(guó)八大名鴨排行榜1、國(guó)宴之選：北京烤鴨北京烤鴨，這道享譽(yù)世界的名菜，其歷史可以追溯到中國(guó)南北... 2024-10-23

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