如何吃蔬菜才更健康？

女，28歲 2018-06-30 18:48

病情描述:

蔬菜里面含有很多維生素，想知道如何吃蔬菜才更健康？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-06-30 19:22

燒熟的蔬菜盡可能早吃，多余的冷藏。勿食大量剛腌不久的菜。腌菜時(shí)春秋季用鹽15％~20％，冬季10％以上。吃暴腌的咸菜應(yīng)在腌制后的4小時(shí)之內(nèi)，因?yàn)檫@期間蔬菜中的硝酸鹽還沒有轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，否則要腌制15天以上才能吃，最好是超過20天。

2018-06-30 19:22

燒熟的蔬菜盡可能早吃，多余的冷藏。勿食大量剛腌不久的菜。腌菜時(shí)春秋季用鹽15％~20％，冬季10％以上。吃暴腌的咸菜應(yīng)在腌制后的4小時(shí)之內(nèi)，因?yàn)檫@期間蔬菜中的硝酸鹽還沒有轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，否則要腌制15天以上才能吃，最好是超過20天。

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