雞蛋在我們的生活總越來越重要了，人們特別喜愛在早餐中加入雞蛋，因為雞蛋營養(yǎng)成分高，容易被人體吸收，但是吃雞蛋的方式也是各有不同，那么，怎么樣吃雞蛋才能最大程度地吸收雞蛋的營養(yǎng)呢?下面小編就為大家分析一下常見的吃雞蛋的方法以及優(yōu)缺點。

方式一 生吃雞蛋

并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的營養(yǎng)價值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋里可能含有一些細菌，只有加熱煮熟之后才能將這些細菌消滅，而且省吃雞蛋只能吸收雞蛋營養(yǎng)的30%到50%，效率并不高，所以建議大家也不要采取這種方式。

方式二 炒雞蛋

炒雞蛋是很多朋友都喜愛的食物，搭配不同的蔬菜就會有不同的風味，味道鮮美。事實上炒雞蛋會讓我們不能完全吸收雞蛋中的營養(yǎng)，也會在炒的過程中破壞部分有益物質，但是還是保留了大部分營養(yǎng)。

方式三 水煮整個雞蛋

方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養(yǎng)原汁原味的鎖定在蛋殼里，可以說，煮雞蛋的營養(yǎng)成分最高。人體易于吸收和消化。

方式四 煎雞蛋

中式早餐經(jīng)常會看到這樣將雞蛋炸得熟透，兩面金黃的做法，事實上，這種雞蛋營養(yǎng)成分就會降低，還富含大量油脂，所以也是不建議的一種方式。

方式五 燉雞蛋和蛋花湯

燉雞蛋和蛋花湯都是很不錯的方式，都能夠將雞蛋的蛋白質松解，使得容易被兒童消化吸收。如果想要盡可能吸收雞蛋的營養(yǎng)，并且也可以食用水煮整蛋的話，小編還是會建議大家早自己的早餐中加入一個水煮整蛋，注意不要煮的時間太長，導致蛋黃發(fā)綠，那樣是會破壞雞蛋的營養(yǎng)的哦!

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