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雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)?

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月19日 21:19

雞蛋在我們的生活總越來越重要了，人們特別喜愛在早餐中加入雞蛋，因?yàn)殡u蛋營養(yǎng)成分高，容易被人體吸收，但是吃雞蛋的方式也是各有不同，那么，怎么樣吃雞蛋才能最大程度地吸收雞蛋的營養(yǎng)呢?下面小編就為大家分析一下常見的吃雞蛋的方法以及優(yōu)缺點(diǎn)。

方式一生吃雞蛋

并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的營養(yǎng)價(jià)值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋里可能含有一些細(xì)菌，只有加熱煮熟之后才能將這些細(xì)菌消滅，而且省吃雞蛋只能吸收雞蛋營養(yǎng)的30%到50%，效率并不高，所以建議大家也不要采取這種方式。

方式二炒雞蛋

炒雞蛋是很多朋友都喜愛的食物，搭配不同的蔬菜就會(huì)有不同的風(fēng)味，味道鮮美。事實(shí)上炒雞蛋會(huì)讓我們不能完全吸收雞蛋中的營養(yǎng)，也會(huì)在炒的過程中破壞部分有益物質(zhì)，但是還是保留了大部分營養(yǎng)。

方式三水煮整個(gè)雞蛋

方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養(yǎng)原汁原味的鎖定在蛋殼里，可以說，煮雞蛋的營養(yǎng)成分最高。人體易于吸收和消化。

方式四煎雞蛋

中式早餐經(jīng)常會(huì)看到這樣將雞蛋炸得熟透，兩面金黃的做法，事實(shí)上，這種雞蛋營養(yǎng)成分就會(huì)降低，還富含大量油脂，所以也是不建議的一種方式。

方式五燉雞蛋和蛋花湯

燉雞蛋和蛋花湯都是很不錯(cuò)的方式，都能夠?qū)㈦u蛋的蛋白質(zhì)松解，使得容易被兒童消化吸收。如果想要盡可能吸收雞蛋的營養(yǎng)，并且也可以食用水煮整蛋的話，小編還是會(huì)建議大家早自己的早餐中加入一個(gè)水煮整蛋，注意不要煮的時(shí)間太長，導(dǎo)致蛋黃發(fā)綠，那樣是會(huì)破壞雞蛋的營養(yǎng)的哦!

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