雞蛋在日常生活中十分常見，有許多人的早餐常常都會有雞蛋，而雞蛋營養(yǎng)也非常的高。那一天吃幾個(gè)雞蛋比較好呢？

　　雞蛋脂肪含量低，富含維生素D、維生素B12等，而且因?yàn)殡u蛋帶來的飽腹感會更持久，而且不需要擔(dān)心膽固醇，與當(dāng)前流行的觀點(diǎn)不同，新的研究發(fā)現(xiàn)雞蛋可降低體內(nèi)膽固醇，雞蛋還富含維生素B和硒，可以有效補(bǔ)充能量和延緩衰老。

　　雞蛋有益的五個(gè)原因：1.一個(gè)雞蛋只有80卡路里的熱量。2.雞蛋是少有的幾種自然含維生素D的食品之一，可以幫助提升記憶力。3.雞蛋可以解酒，蛋黃富含半胱氨酸，可分解酒精在體內(nèi)引起的毒素。4.雞蛋可以保護(hù)眼睛免受紫外線傷害。5.雞蛋含有免疫賴氨酸。

　　一天吃幾個(gè)雞蛋比較健康

　　對于吃雞蛋，很多人一直都有一個(gè)執(zhí)念：一天吃雞蛋別超過一個(gè)。這其實(shí)是一種誤解，美國醫(yī)學(xué)界、美國營養(yǎng)學(xué)家佛林博士、《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會期刊》都曾發(fā)表過相關(guān)實(shí)驗(yàn)論文，結(jié)果都表明：健康人每天吃1~2個(gè)雞蛋，并不會影響人體膽固醇水平。但像其他任何食物一樣，雞蛋雖好也不要吃太多。在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，《中國居民膳食指南2016》建議每周不要超過7個(gè)。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。

　　雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)

　　就營養(yǎng)的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

　　哪些人不適合吃雞蛋

　　身材肥胖：這類人要少吃雞蛋。如果真的想吃雞蛋，可以吃雞蛋清，但不能不吃雞蛋黃。因?yàn)殡u蛋中的脂肪都集中在蛋黃里，而蛋清里幾乎沒有脂肪。

　　膽固醇高：膽固醇高、血脂異常的中年人不適合吃雞蛋。如果想吃雞蛋，建議只吃蛋清，因?yàn)榈扒謇餂]有膽固醇，非常適合膽固醇高的人群食用。

　　雞蛋過敏：對雞蛋過敏的中年人，不宜吃雞蛋，以及避免食用與雞蛋相關(guān)的一些食品，以免因過敏反應(yīng)而導(dǎo)致的一系列意外。

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