吃好早餐,吃出健康

在生活中，有很多人平時白天總是有氣無力，無精打采的。也有嚴(yán)重者甚至在上班工作的過程中突然暈厥，被送往醫(yī)院后才發(fā)現(xiàn)原來是低血糖了。接著通過進(jìn)一步的詢問，才發(fā)現(xiàn)這類工作時沒精神甚至昏厥的人原來是沒有吃早餐或是早餐胡亂糊弄了下而導(dǎo)致的。

其實，若想要身體好，在早餐的問題上可不能隨隨便便，早餐對我們的身體健康的影響是很大的。正所謂“一年之計在于春，一天之計在于晨?！保绯繉θ梭w的健康也同樣起著至關(guān)重要的作用。然而很多人卻因為工作、學(xué)習(xí)等，為了趕“寶貴的時間”，于是就不吃早餐，久而久之身體素質(zhì)越來越低。最后導(dǎo)致萎縮、厭食等等嚴(yán)重的疾病。那時后悔可就晚了。下面就讓我們來了解下不吃早飯有哪些危害。

不吃早餐的危害

易引起胃炎。不吃早餐第一個受到傷害的就是胃了。因為人們在晚上吃的食物經(jīng)過一夜的消化吸收已經(jīng)基本被排空了，此時的胃屬于空腹?fàn)顟B(tài)。而第二天早上起來如果仍舊不進(jìn)行補充，那么其胃中的消化液就會對胃黏膜造成一定的損傷。長此以往，胃必然受到很大的傷害而出現(xiàn)諸如胃炎等疾病。

引起心血管疾病。經(jīng)專家研究發(fā)現(xiàn)，人如果長時間不吃早餐，就容易導(dǎo)致血管內(nèi)的低密度脂蛋白沉淀，從而使動脈血管逐漸硬化，進(jìn)而出現(xiàn)諸如心血管堵塞等等疾病。

容易患膽結(jié)石?？茖W(xué)顯示，人體在空腹時膽汁中的濃度十分的高，如果人體進(jìn)行正常的早餐補充，那么就會使膽囊收縮，膽固醇就會下降。相反，則膽囊不收縮，時間一長就形成了膽結(jié)石。

容易衰老。一個人不吃早餐，那他在活動時所需的能量只能往身體儲存的糖分已經(jīng)蛋白質(zhì)等處“索取”。人體若來年儲存的蛋白質(zhì)等元素都沒了，那勢必會引起肌膚的干枯和老化，加速人體衰老。

抵抗力下降。人體腸胃在經(jīng)過一夜的消化吸收后，第二早晨已急需補充營養(yǎng)。若繼續(xù)不吃則會導(dǎo)致身體的營養(yǎng)不良，人一旦營養(yǎng)不良就會出現(xiàn)抵抗力下降等一些列問題，各種疾病也就隨之而來。

知道了這么多關(guān)于不吃早餐的危害后，您今后還會繼續(xù)不吃早餐嗎？馬上行動起來，善待自己的胃，善待自己的身體，讓生命健康就從吃早餐開始吧。

早餐如何吃得健康？

早餐的科學(xué)搭配：營養(yǎng)專家認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食物。因為人經(jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進(jìn)食的營養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時地補充營養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動和學(xué)習(xí)的需要。早餐在設(shè)計上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。◎早餐的重要性：專家經(jīng)過長期觀察發(fā)現(xiàn)，一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強(qiáng)，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績大都更加優(yōu)秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因為人的腦細(xì)胞只能從葡萄糖這種營養(yǎng)素中獲取能量，經(jīng)過一個晚上沒有進(jìn)食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無法精力充沛地投入工作?！蚶硐朐绮偷囊兀阂话闱闆r下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。按成人計算，早餐的主食量應(yīng)在150～200 克之間，熱量應(yīng)為700 千卡左右。當(dāng)然從事不同勞動強(qiáng)度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學(xué)生需500 千卡左右的熱量，中學(xué)生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的25%～30%。營養(yǎng)早餐應(yīng)由粥類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素效果更佳。推薦早餐菜品：紅薯粥＋油煎餡餅＋黃瓜??；牛奶＋蔥麻餅干＋火腿煎蛋。營養(yǎng)早餐食譜（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。營養(yǎng)早餐食譜（二）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。營養(yǎng)早餐食譜（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。營養(yǎng)早餐食譜（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。營養(yǎng)早餐食譜（五）菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。營養(yǎng)早餐食譜（六）牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁。牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子．葡萄干。鮮肉青團(tuán)：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。牛肉土豆?。号Ｈ猓炼梗}卜．圓椒。
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怎樣吃早餐才健康？注意三個細(xì)節(jié)，讓你營養(yǎng)加倍活力滿滿

早上的時間段很重要，一日之計在于晨，所以早上的飯菜也很重要。長期不吃早餐不僅會降低工作效率，還會增加患病風(fēng)險，所以好好吃飯很重要，但是吃早餐還有很多講究，你的早餐吃對了嗎？

如果你早餐吃兩種食物，更有利于腸道 健康

1.全麥面包

早餐需要選擇合適的食物才能獲得營養(yǎng)。全麥面包是個不錯的選擇。面包有強(qiáng)烈的飽腹感。早餐吃全麥面包能獲得豐富的碳水化合物，能為人體提供能量，保持良好的精神狀態(tài)，此外，全麥面包還富含膳食纖維，獲得這些物質(zhì)后，能增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動，有助于消化。

2.牛奶

牛奶的價值不僅在于補鈣，還有很強(qiáng)的養(yǎng)胃作用。無論哪個年齡段，我們都要保證每天攝入一杯牛奶，它含有人體所需的礦物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)和維生素，既能補充人體所需的營養(yǎng)，又能保護(hù)胃粘膜，提高睡眠質(zhì)量。充足的蛋白質(zhì)不僅能保持良好的精神狀態(tài)，還能提高抵抗力。那些體內(nèi)含有少量蛋白質(zhì)的人可能會患上身體退化和疾病。對于腸胃不好的人來說，不能一口氣喝完所有的牛奶，也不能在飯前飯后馬上喝，否則會影響胃液的消化功能。

吃早餐時要注意以下三點：

起床半小時后吃早餐

雖然有些朋友也堅持吃早餐的習(xí)慣，但適合吃早餐的時間你了解嗎？如果過早吃早餐，可能會影響消化系統(tǒng)。因為晚上消化系統(tǒng)仍會在白天和夜間對留在胃腸道的食物進(jìn)行密集的消化和吸收，直到早晨才能休息。因此，最好在起床半小時左右吃早餐。此時胃的消化吸收功能也處于最佳水平。

不要吃得太快

有些朋友吃飯過快這樣，大部分消化壓力落在他們的腸胃上。食物殘渣過大，也會磨損胃壁和胃粘膜，最終引起胃病。吃得太快容易導(dǎo)致消化不良，甚至肥胖。只有嚼得慢，營養(yǎng)可以更好地吸收。

營養(yǎng)均衡

有些朋友早餐后口味就重了。其實，早上不宜吃咸菜配粥、手抓餅、咸鴨蛋、煎餅、油條等食物，因為這類食物的特點往往是油多鹽多，會給腸胃帶來很大負(fù)擔(dān)。早晨，營養(yǎng)要均衡。最好有淀粉主食、牛奶、雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物。另外，早餐不要吃油炸食品、燒烤和煙熏食品。

如何健康吃早餐？

早餐可以選擇一些比較容易消化的食物，比如小米粥、包子、豆?jié){等。還可以選擇饅頭、面條等主食來食用。如果有胃炎的患者建議不要吃油炸類食物，盡量選用粥類食物比如米粥、面條等，再可以搭配一些咸菜來食用。飯后也可以適當(dāng)來點水果，幫助補充維生素。

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