不同的酒飲品有著各自不同的品格、釀造方法與喝法。啤酒亦是如此。酒不同于白酒、威士忌、伏特加、白蘭地、金酒和葡萄酒等需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的酒飲品，啤酒的貯存時(shí)間極為短暫，且飲用時(shí)應(yīng)該隨買(mǎi)隨飲。只有這樣，才能飲到原汁原味，新鮮而爽口的啤酒。

啤酒的飲用，不僅要講究新鮮，而且飲用方法也較為特別。啤酒不同于白酒、威士忌等酒飲品，應(yīng)該慢慢地飲、淺斟細(xì)酌。

飲用啤酒時(shí)應(yīng)該大口、大口地喝，并且將1杯酒盡快飲完，更不要將已經(jīng)開(kāi)啟的啤酒留存數(shù)日。

啤酒的醇香和麥芽的芳香，只有在剛剛倒入杯中的時(shí)候是最誘人且最濃郁的，一旦杯中的啤酒留的時(shí)間長(zhǎng)了，便會(huì)導(dǎo)致這些誘人的香氣被揮發(fā)掉而失去啤酒特有的風(fēng)味。

而且，啤酒在剛倒入杯子的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)潔白而細(xì)膩的泡沫，這些泡沫是減輕酒花苦味和酒精對(duì)人體的刺激性作用的物質(zhì)。

如果啤酒倒在杯中而不飲，則會(huì)使得泡沫消失，此時(shí)不僅啤酒的苦味會(huì)加重，而且啤酒所含有的酒精對(duì)人體的刺激性作用也會(huì)隨之增加。

啤酒之所以要大口大口地喝，還有一個(gè)原因：喝啤酒后會(huì)給人一種爽口、清涼的感覺(jué)，其中的重要原因就在于啤酒中所含有的二氧化碳。

我們將啤酒倒入杯中后，會(huì)看到杯底所升起的一串串二氧化碳起泡，正是由于這種二氧化碳的存在，使得啤酒入口后會(huì)產(chǎn)生一種麻辣刺激感，并給人一種爽快的感覺(jué)。如若大口大口地喝啤酒，還會(huì)打嗝，這種嗝更會(huì)使人感到舒適而清爽。

除了應(yīng)該大口喝，不留存外，飲用啤酒時(shí)的酒溫也是有講究的。飲用啤酒最適宜的溫度是10—15℃，只有在這個(gè)溫度條件下，啤酒的風(fēng)味才能淋漓盡致地發(fā)揮出來(lái)。

如果酒溫高于這個(gè)溫度，則會(huì)大大影響啤酒的口感，甚至?xí)?dǎo)致啤酒產(chǎn)生異味，并失去爽口的感覺(jué)。但是，啤酒最好也不要冰鎮(zhèn)飲用，這樣的飲法對(duì)人體的傷害極大。

尤其是在夏天，雖然飲1瓶冰鎮(zhèn)啤酒能使人倍感舒爽，但卻會(huì)導(dǎo)致人體胃腸內(nèi)的溫度突然降低，胃腸血管迅速收縮，血流量減少，這樣極易導(dǎo)致人體胃腸內(nèi)的溫度突然降低。

胃腸血管迅速收縮，血流量減少，這樣極易導(dǎo)致胃腸道生理功能失調(diào)，甚至導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，腹痛和腹瀉等癥。因此，啤酒雖然適宜大口喝、盡快飲，但溫度卻不能過(guò)低，更不要像喝白酒或黃酒一樣溫?zé)犸嬘谩?/p>

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