啤酒作為一種飲品，因為風味獨特酒精度數(shù)低，適用的場合和人群都比較廣。啤酒花帶來特有的苦香讓人為之傾倒，度數(shù)不高讓很多人打開了開懷暢飲的大門。

很多人因為過度飲用啤酒對健康造成了一定的影響，有人將過錯歸在啤酒身上，而實際的原因可能是我們不夠了解它的特性，抑或是嗜欲無節(jié)制的結(jié)果。

啤酒有它本身的特點，發(fā)揮好的作用還是產(chǎn)生壞的結(jié)果，在于我們的選擇。為什么這么說，我們從啤酒的好處，如何喝這些個方面了解一下。

啤酒能健脾開胃？

啤酒由四大元素組成，水、麥芽、啤酒花和酵母。健脾開胃的貢獻主要來自麥芽和酵母。

麥芽，有大麥麥芽和小麥麥芽。大麥芽有行氣消食，健脾開胃，退乳消脹的功效。常用于食積不消化，脘腹脹痛，脾虛食少。

生的大麥麥芽健脾和胃，疏肝行氣。如果脾虛少食，可以選擇生麥芽。也是因為生麥芽的這個功效，作為啤酒的主要原料使啤酒具有了健脾開胃的功用。

除此之外，生產(chǎn)啤酒的過程是個發(fā)酵的過程，啤酒酵母在分類上屬于 菌界-真菌門-子囊菌綱-內(nèi)孢霉目-內(nèi)孢霉科-酵母屬-啤酒酵母種。在醫(yī)藥上，“干酵母”或“食母生”是啤酒酵母以菌體入藥的形式。主治方面與脾胃相關(guān)的是消化不良，腹瀉及腸胃充氣等。

啤酒又被稱為液體面包，發(fā)酵產(chǎn)品的一個特點就是幫助消化。

啤酒花有什么貢獻呢？啤酒花目前來說種類越來越多，這里我們說的是?？迫劜輰僦参锲【苹?，別名為忽布、香蛇麻、野酒花。若以未成熟的綠色果穗入藥可以健胃消食，利尿安神。所以對消化不良是有幫助的。除了功效上，啤酒花獨特的苦香也是讓人“開胃”的一個有利因素。

四大元素，除水之外三種都有調(diào)節(jié)脾胃的功效，這也是啤酒可以健脾開胃的原因。

啤酒最適合夏季飲用嗎？

對于現(xiàn)在的我們來說，有好吃的搭配的時候就是可以喝的時候，想喝的時候就是能喝的時候，適不適合不是一個應該思考的問題。尤其在夏季，冰鎮(zhèn)啤酒夏季必備，簡直了。

有人說啤酒可以消暑，所以冰鎮(zhèn)啤酒更可以消暑。很多人認為夏季是吃冷飲的季節(jié)，不知道有沒有注意過，夏季是上吐下瀉多發(fā)的時候，以前很多是因為沒有冰箱吃了變質(zhì)的食物，現(xiàn)在更多的是貪了寒涼。

夏季熱在地面之上散布，所以地下室涼快。人也一樣與天相應，陽氣在外，容易出汗，這時候里面的脾胃缺少陽氣的保護，寒涼的喝的多了，脾胃受傷，上吐下瀉，為什么說“冬吃蘿卜夏吃姜”呢，越是天熱的時候越要吃溫熱的保護脾胃。

夏天冰鎮(zhèn)啤酒固然爽，不過身體受不了了代價還是蠻大的。所以，夏季適量喝些常溫的啤酒可以，冰鎮(zhèn)的就要謹慎些了。

啤酒該如何喝？

上面說的冰鎮(zhèn)啤酒，溫度低是物理的一方面。與中藥講的寒熱溫涼還不太一樣。比如生姜偏溫性的，即使是涼的姜湯喝進去也是溫性的。酒里面比如深水炸彈，因為酒精度數(shù)大雖然有冰塊喝下去也會讓人產(chǎn)生熱感。

不過啤酒就不太一樣了，一方面酒精度數(shù)低，另一方面啤酒花性偏涼。所以整體來說，啤酒和黃酒和白酒這些不太一樣，有些偏寒涼了，再加上冰鎮(zhèn)過，脾胃虛弱的人幾杯下去恐怕就容易拉肚子了。

這種情況喜歡的可以加些陳皮、姜絲這些偏溫性的材料中和一下寒涼之性。

另外用量上，因為酒精度數(shù)不高又有獨特的風味，人容易放開了喝。即使寒涼之性不大的東西，形成量的積累后，寒涼的能量也會積累。

啤酒有苦味、香味、苦香兼有三種風味。如果平時喝的啤酒苦味較明顯且飲用量大要注意一些。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有：脾欲緩，急食甘以緩之，以甘補之，以苦瀉之。味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。多食苦，則皮槁而毛拔。

苦味少食可燥濕，多食容易傷脾，使得脾不能濡潤，胃氣變得阻滯而出現(xiàn)脘腹脹滿。容易皮膚枯槁，毛發(fā)脫落。

為什么只聽過啤酒肚，沒有白酒肚黃酒肚葡萄酒肚

中醫(yī)里，脾主腹，脾又主濕。肚子大的人有痰濕的情況比較大。過量飲用啤酒一方面苦味傷脾胃，另一方面偏寒涼。脾虛了，水的代謝受影響，啤酒里大部分是水，豪飲的方式容易讓水蓄積在身體中。

白酒黃酒，本身酒精度數(shù)高些，日常飲用量不像啤酒那么多。寒熱之性上偏溫性。適量飲酒可以活血，促進血液循環(huán)。

葡萄酒屬于果酒，雖也偏寒涼，但葡萄酒很少有豪飲的，所以也不太涉及寒涼傷脾的問題。

結(jié)語——

還是那句話，對于食物來說，保持合理適量取之有度，如果因為嗜欲過食過飲，那么再好的東西也是毒藥。啤酒也不例外。

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