春天，建議多吃蒸菜！推薦5道蒸菜做法，清淡少油，養(yǎng)人對(duì)身體好。馬上進(jìn)入三月，氣溫也開(kāi)始越來(lái)越暖和了，但這段時(shí)間早晚溫差還是比較大了，倒春寒還是不可小視，平時(shí)依然做好保暖，飲食上也需要調(diào)整，多吃一些當(dāng)季的時(shí)令蔬菜，少吃一些油炸上火和高熱量的食物。蒸菜就是不錯(cuò)的選擇，蒸一蒸就好，少油煙，做法簡(jiǎn)單又能保留食材的營(yíng)養(yǎng)和鮮味，春天吃對(duì)身體好，老少皆宜。

一、土豆蒸肉餅

豬肉、香菇和土豆的組合搭配，葷素結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)又好吃，拌勻的香菇肉餡蒸熟口感鮮香，大人孩子都很愛(ài)吃，還有土豆片的粉糯，組合在一起色香味俱全。

1、食材：豬肉、香菇、土豆、蔥花。

2、豬肉洗凈切肉末、香菇泡發(fā)洗凈切粒、蔥洗凈切蔥花、土豆洗凈切片待用。

3、肉末加入香菇丁、蔥花、鹽、生抽、蠔油混合拌勻，腌制10分鐘入味待用。

4、準(zhǔn)備好的肉餡做成一個(gè)大肉餅擺放在盤(pán)中央，四周擺上切好的土豆片。

5、沸水上鍋蒸12分鐘左右，食材熟透即可。

二、南瓜蒸排骨

春天適合多吃南瓜，養(yǎng)脾胃非常好，搭配上鮮香的排骨一起蒸，鮮香粉糯，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)也全面。

1、食材：南瓜、排骨、生姜、蔥花。

2、南瓜洗凈切片、排骨切小段洗凈、生姜洗凈切絲。

3、排骨里加入生姜絲、生抽、蠔油、鹽、香油混合拌勻，腌制20分鐘入味待用。

4、南瓜鋪在盤(pán)底部，把腌制好的排骨擺放在面上，盡量平鋪擺開(kāi)，更容易蒸熟。

5、沸水上鍋大火蒸15分鐘左右，排骨南瓜熟透即可，出鍋撒上少許的蔥花點(diǎn)綴提香。

三、蒸蘿卜丸子

春天，乍暖還寒還是很適合吃蘿卜的季節(jié)，春天的蘿卜也很脆甜，搭配上土豆絲一起和生粉揉成團(tuán)，蒸水晶蘿卜球，看著好看為也很贊，是素菜但小朋友也很愛(ài)吃。

1、食材：綠蘿卜、土豆、淀粉。

2、綠蘿卜去皮洗凈切絲、土豆去皮洗凈切絲。沸水下鍋焯水稍微變軟撈出瀝干水。

3、土豆絲和蘿卜絲混合，搭配上鹽、胡椒粉、適量的淀粉混合，淀粉加多一些凝固的效果更好。

4、準(zhǔn)備好的蘿卜絲揉成團(tuán)，沸水上鍋蒸10分鐘，出鍋搭配上自己喜歡的料汁即可享用。

四、肉末蒸雞蛋

肉末蒸蛋是很經(jīng)典的蒸菜之一了，食材簡(jiǎn)單，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，物美價(jià)廉，搭配上炒香的肉末一起蒸，營(yíng)養(yǎng)更豐富美味了。

1、食材：雞蛋、肉末。

2、豬肉洗凈切成肉末。

3、雞蛋液攪散加入少許鹽拌勻，過(guò)篩得到細(xì)膩的雞蛋液。

4、雞蛋羹沸水上鍋蒸6分鐘。

5、肉末上鍋炒香，加入生抽、蠔油和鹽炒香，出鍋淋在雞蛋羹上，繼續(xù)蒸2分鐘出鍋即可。

五、蒸紅棗糕

春天是養(yǎng)脾的季節(jié)，多吃一些甘性的食物，紅棗和糯米就是其中之一，平時(shí)可以多吃一些，紅棗和糯米搭配在一起蒸成糟糕，不僅好吃還解饞，是一道不錯(cuò)的點(diǎn)心小吃。

1、食材：紅棗、糯米、南瓜。

2、紅棗選擇大顆一些的，泡發(fā)一下去核洗凈待用。（去核的時(shí)候開(kāi)一個(gè)口子挖出來(lái)，不要對(duì)半切開(kāi)）。南瓜去皮洗凈切片裝，上鍋蒸熟壓成南瓜泥。

3、南瓜泥加上糯米粉混合拌勻，揉成團(tuán)待用。

4、糯米團(tuán)揉成小團(tuán)，篩入紅棗里，剩下的也是同樣的放入處理好。

5、沸水上鍋大火蒸10分鐘即可。

Lily美食談碎碎念：

以上就是5道適合春天吃的營(yíng)養(yǎng)蒸菜做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味，蒸一蒸就上桌了，少油煙，簡(jiǎn)單又省事，春天吃清淡營(yíng)養(yǎng)不上火，對(duì)身體健康也非常好。附上了詳細(xì)的菜單，春天可以做給家人吃，換著做一周不重樣。春天，多吃蒸菜身體好，分享5道家常蒸菜，少油營(yíng)養(yǎng)健康，特養(yǎng)人。

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