導語：素菜最養(yǎng)人！分享5道家常素菜，清淡少油，還助消化，越吃越健康

春天是最佳的養(yǎng)生季，在飲食要多調(diào)整，多吃些新鮮的瓜果蔬菜，少吃葷腥，對身體十分有益。俗話說素菜最養(yǎng)人，好吃沒負擔，給大家分享5道家常素菜，清淡少油，還助消化，越吃越健康！

快來看看吧，多換著吃，健康過春天，尤其是需要減肥的朋友別錯過。

一、玉米面蒸蒜薹

做法：

蒜薹去掉尾巴，處理好后清洗干凈，再切成長短一致的小段，裝進大碗中，放入少許鹽攪拌均勻，腌制十分鐘。

腌制時，將蒜末、蔥花、辣椒圈準備好，待會兒調(diào)個料汁。

蒜薹腌制后，打入雞蛋攪拌均勻，再分次加入玉米面，一直加到每根蒜薹上都裹一層玉米面即可。

然后將蒜薹放進蒸屜中，大火蒸十分鐘，將蒜薹蒸熟。

蒸的過程中調(diào)料汁，碗中放入蒜末、蔥花、辣椒圈，倒入燒熱的油攪拌均勻，再加入白糖、生抽、蠔油、醋、香油攪拌均勻。

蒜薹蒸好后放涼抖散，倒入料汁攪拌均勻，就可以裝盤食用了。

二、芝麻醬拌豆角

做法：

準備一把新鮮且較嫩的豇豆，去掉頭尾，清洗干凈，再切成小段。大蒜切成蒜末待用。

碗中放入芝麻醬，加入香油攪拌均勻，再加涼白開調(diào)稀。然后放入鹽、白糖、生抽攪拌均勻待用。

鍋內(nèi)加水，煮開后倒入豇豆，煮斷生撈出，再過一遍涼水，瀝干水分。

豇豆放進盤內(nèi)，澆上調(diào)好的芝麻醬，撒些蒜末，這道菜就做好了，拌均勻食用。

三、菠菜雞蛋羹

做法：

菠菜清洗干凈，切成小段，開水入鍋煮半分鐘，煮好后撈出待用。

胡蘿卜去皮洗凈，切成小粒；雞蛋打進碗中攪散；淀粉加水調(diào)成淀粉水；

另起鍋加油，燒熱后放入胡蘿卜丁翻炒，炒一分鐘，再倒入適量清水，大火煮兩分鐘。

然后倒入淀粉水攪拌均勻，再淋入蛋液，煮出蛋花。

接著放入菠菜攪拌均勻，再加入鹽、雞精調(diào)味，這道菜就做好了，清淡不膩，吃起來很舒服。

四、番茄西葫蘆炒雞蛋

做法：

準備好食材，分別有番茄、西葫蘆、雞蛋、白玉菇。番茄清洗干凈，切成小塊。西葫蘆洗凈切薄片。雞蛋打散。白玉菇去掉根部洗凈，切成小段。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。蒜末準備好。

重新加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入白玉菇、西葫蘆翻炒，炒到白玉菇變軟。

接著加入番茄翻炒，炒一分鐘，再加入生抽翻炒幾下。

最后倒入雞蛋翻炒均勻，再加少許鹽快炒幾下，這道菜就做好了。

五、紅棗南瓜蓮子湯

做法：

干蓮子加水浸泡幾個小時，泡發(fā)后清洗干凈。南瓜去皮去內(nèi)瓤，切成小塊。紅棗洗凈，去掉棗核。

將所有食材放進鍋內(nèi)，加入適量清水和冰糖，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮，煮二十分鐘到半個小時。

煮好后就可以關(guān)火了，香甜可口，養(yǎng)胃安神助消化，別錯過。

以上五道素菜簡單易做，還很好吃，快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。

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