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用牛奶輕松制作美味奶油，健康又實惠，無需外購

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月23日 12:36

奶油在烘焙領域扮演著不可或缺的角色，無論是生日蛋糕、蛋糕卷還是泡芙，都離不開它的點綴。雖然現(xiàn)在許多人習慣從超市或網(wǎng)購平臺購買淡奶油來制作，但這種方式也存在諸多不便。淡奶油價格偏高，且保質(zhì)期短，開封后易變質(zhì)，需要頻繁購買。那么，是否還有其他制作奶油的方法呢？答案是用牛奶就能輕松自制出美味奶油。

自制奶油方法簡單且成本低廉，僅需一盒牛奶便能輕松制作出一個六寸的生日蛋糕所需的奶油。相比市面上的淡奶油，其價格更為親民，僅需不到三塊錢。更重要的是，自制奶油的熱量更低，更利于健康，口感也更為清爽不膩。對于追求健康生活的朋友們來說，這無疑是一個不錯的選擇。不妨嘗試一下用牛奶自制奶油，享受健康美味的烘焙時光吧。
接下來，讓我們一同探索如何用牛奶輕松制作出美味的奶油。這個方法簡單易懂，只需兩分鐘，你就能學會，以后再也不用去外面購買了。

【自制奶油】

所需食材：250g純牛奶、7.5g吉利丁片、35g細砂糖。

制作步驟：

將7.5g吉利丁片用涼水浸泡10分鐘，待其充分泡軟。注意，一定要使用涼水，熱水會導致吉利丁片融化。

在鍋中加入250g純牛奶和35g細砂糖，小火慢慢熬煮，同時不斷攪拌，直至砂糖完全融化。注意，不要讓牛奶煮沸，當手置于離牛奶約十厘米的位置感到微微燙手時，即可關火。

第二步：接著，我們將泡軟的吉利丁片擠干水分，加入到牛奶中，并充分攪拌，直至吉利丁片完全融化，大約需要30秒的時間。之后，將混合物倒入碗中，待其冷卻后，用蛋抽迅速攪拌，使牛奶產(chǎn)生豐富的氣泡。隨后，將碗放入冰箱冷藏10分鐘。每隔8分鐘取出攪拌1分鐘，并再次放入冰箱冷藏10分鐘。重復此過程三次后，牛奶會變得非常粘稠。若仍未達到理想狀態(tài)，可適當延長冷藏時間并繼續(xù)攪拌，直至達到細膩的質(zhì)地，提起打蛋器時滴落的紋路不會立即消失，這樣，我們的自制淡奶油就大功告成了。

第三步：待自制淡奶油變得粘稠后，便可使用電動打蛋器進行打發(fā)。以中速打發(fā)約10分鐘，直至出現(xiàn)明顯的紋路。隨后，將其放入冰箱冷藏20分鐘。取出后再次進行打發(fā)，直至提起打蛋器時，奶油呈現(xiàn)出一個堅挺的小尖角，此時，我們的奶油便已打發(fā)完畢。
掌握了牛奶變奶油的技巧后，即便家中無淡奶油，也能輕松利用日常食材自制出美味的奶油。這種自制方法既便捷又健康，讓你在享受美味的同時，也能感受到制作的樂趣。不妨一試，讓你的味蕾領略到不一樣的美味體驗。