肝臟是人體一個(gè)重要器官，它可以幫助代謝體內(nèi)藥物、酒精、脂質(zhì)和有毒物質(zhì)，將其分解或者以原形排出體外，最常見的是通過尿液和膽汁排出體外，再就是通過各種蛋白酶降解脂質(zhì)。為了減輕肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，乙肝患者，不管是大三陽還是小三陽，對飲食的要求都是很高的，在選擇食物的時(shí)候都應(yīng)該遵循“低脂、無酒精、忌辛辣刺激”的原則。那么乙肝患者吃什么好呢？

　　適合乙肝患者吃的食物

　　1、黑木耳

　　木耳味甘，性平，可益胃養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝臟，木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。木耳中還含有一種多糖物質(zhì)能促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬功能和淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，能幫助人體對抗乙肝病毒。

　　2、蘑菇

　　性微寒、味甘，入肝、胃經(jīng)。蘑菇中含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成，阻止肝細(xì)胞癌變?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載，蘑菇與蔥白同食可促進(jìn)血液循環(huán)，治療傳染性肝炎和小兒麻痹透發(fā)不快。

　　3、菠菜

　　菠菜富含胡蘿卜素和各種維生素等，含有的各種礦物質(zhì)和微量元素能保持機(jī)體酸堿平衡，是疏肝理氣、祛風(fēng)明目、滋陰平肝的最佳保健品。

　　4、胡蘿卜

　　胡蘿卜富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食的作用。胡蘿卜還能增強(qiáng)人體免疫力，有抗肝癌的作用，還能減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器都有保護(hù)作用。

　　乙肝患者食療方

　　1、枸杞粥

　　枸杞，大米。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的良效。

　　2、決明子粥

　　決明子，大米，冰糖少許。先將決明子加水煎煮取汁適量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便，對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等效果明顯。

　　3、豬肝綠豆粥

　　新鮮豬肝，綠豆，大米，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

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