6月25日，美團(tuán)外賣聯(lián)合全民健康生活促進(jìn)研究院共同發(fā)布了行業(yè)首份《輕食餐飲發(fā)展指南》，從食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、消費(fèi)者體驗(yàn)等七大方面為輕食行業(yè)提供行動(dòng)建議。

同時(shí)，美團(tuán)外賣發(fā)布“輕食商家扶持計(jì)劃”，從流量扶持、專項(xiàng)補(bǔ)貼、產(chǎn)品優(yōu)化、品類營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、行業(yè)交流等方面助力輕食商家發(fā)展。

美團(tuán)副總裁開(kāi)莉表示，希望通過(guò)“輕食商家扶持計(jì)劃”以及輕食餐飲發(fā)展指南，更好地發(fā)揮平臺(tái)作用，幫助商家伙伴一起，更好地滿足消費(fèi)者健康生活的需求，助力“健康中國(guó)”建設(shè)。

流量扶持、專項(xiàng)補(bǔ)貼等六項(xiàng)舉措 助力輕食商家發(fā)展

疫情之下，公眾對(duì)于健康生活的追求日益增強(qiáng)。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，2020年下半年輕食類外賣訂單同比增長(zhǎng) 50%，同期在線的輕食商家數(shù)量也同比增長(zhǎng)了 27%。

為幫助公眾建立科學(xué)飲食認(rèn)知，助力輕食行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，在中烹?yún)f(xié)指導(dǎo)下，美團(tuán)外賣與全民健康生活促進(jìn)研究院攜手多位食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的專家和輕食商家，共同發(fā)布了《輕食餐飲發(fā)展指南》。

指南總結(jié)了輕食餐飲的七大經(jīng)營(yíng)要訣，從食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、消費(fèi)者體驗(yàn)等七大方面為輕食行業(yè)提供行動(dòng)建議，貫穿商家經(jīng)營(yíng)的全流程。

作為近年來(lái)逐漸興起的餐飲外賣品類，輕食行業(yè)成為不少新入局商家的選擇。因此，美團(tuán)外賣發(fā)布“輕食商家扶持計(jì)劃”，從流量扶持、專項(xiàng)補(bǔ)貼、產(chǎn)品優(yōu)化、品類營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、行業(yè)交流等方面助力輕食商家。

美團(tuán)外賣社會(huì)責(zé)任委員會(huì)秘書長(zhǎng)楊碧聰介紹，在流量扶持方面，美團(tuán)將在美團(tuán)外賣App首頁(yè)增設(shè)健康餐專屬頻道為輕食商家引流；專項(xiàng)補(bǔ)貼方面，將為輕食商家提供紅包補(bǔ)貼；經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)方面，將通過(guò)開(kāi)發(fā)專屬培訓(xùn)課程，培養(yǎng)餐飲數(shù)字化人才為輕食商家提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。

輕食品牌超能鹿戰(zhàn)隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)越來(lái)越多的消費(fèi)者更注重健康飲食，外賣也成為消費(fèi)者的主要就餐方式之一。期待未來(lái)平臺(tái)能夠提供更多支持，幫助提升消費(fèi)者的外賣就餐體驗(yàn)。

此外， 美團(tuán)外賣還攜手全民健康生活促進(jìn)研究院?jiǎn)?dòng)了首期“健康生活+”主題沙龍，大董、云海肴等商家代表與營(yíng)養(yǎng)專家圍繞地方菜系的營(yíng)養(yǎng)特性與健康化進(jìn)行交流與探討。

助力全民健康生活方式

2020年6月，美團(tuán)外賣聯(lián)合人民日?qǐng)?bào)社《健康時(shí)報(bào)》宣布共同成立外賣行業(yè)首個(gè)全民健康生活促進(jìn)研究院。

作為外賣行業(yè)首個(gè)研究促進(jìn)健康生活方式的機(jī)構(gòu)，全民健康生活促進(jìn)研究院首批邀請(qǐng)健康相關(guān)領(lǐng)域近20名國(guó)內(nèi)權(quán)威的專家學(xué)者加入，將在營(yíng)養(yǎng)健康、食品安全、心理健康、急救教育、用藥安全等方面開(kāi)展深度探索與實(shí)踐，共同推進(jìn)外賣配送服務(wù)向著更健康、更科學(xué)、可持續(xù)的方向發(fā)展。

成立一周年來(lái)，研究院圍繞食品安全治理、前沿課題研究、公眾健康科普、提升餐飲健康化及經(jīng)營(yíng)能力等領(lǐng)域，開(kāi)展了多項(xiàng)工作。

例如，聯(lián)合中烹?yún)f(xié)、西貝、吉野家發(fā)起《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范商家餐品打包密封流程；通過(guò)成立外賣輕食聯(lián)盟、舉辦健康主題沙龍、開(kāi)發(fā)健康品類運(yùn)營(yíng)課程等方式，攜手輕食商家，為用戶提供更加健康、品質(zhì)的外賣供給。

中國(guó)工程院院士，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、科技總顧問(wèn)陳君石表示，國(guó)家對(duì)于健康的重視是空前的，健康中國(guó)行動(dòng)需要全社會(huì)的努力。期待未來(lái)研究院能夠繼續(xù)圍繞餐飲外賣領(lǐng)域進(jìn)行探索，為推動(dòng)全民健康生活方式貢獻(xiàn)更多力量。

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