天氣炎熱，不僅讓人失去下廚做飯的興致，甚至連食欲都大大下降。因此，仲夏時(shí)節(jié)在熟菜走俏的同時(shí)，還有一樣食物也熱銷起來(lái)，那就是——解暑開胃的花式醬菜。

在南京路上的食品一店，二樓的醬菜柜臺(tái)當(dāng)仁不讓成為隊(duì)伍最長(zhǎng)的人氣柜臺(tái)，市民王小姐特地冒著高溫來(lái)買醬菜，稱了一斤五仁醬丁。

王小姐告訴記者，因?yàn)樘鞖庋谉嵊绊懯秤?，到了飯點(diǎn)的時(shí)候，突然就想來(lái)上一口清清涼涼的醬菜，“五仁醬丁”一直是自己的最愛，里面包含有蘿卜、豌豆、瓜子、芝麻等，口感層次非常豐富，口味也是自己偏愛的辣味，所以趁著午休趕緊來(lái)購(gòu)買。

“天氣熱的時(shí)候，就醬菜吃泡飯非常爽口。這種醬菜非常開胃，辣辣的比較香，里面還有瓜子肉、青豆。醬菜放在薄餅里面卷一卷也很好吃”王小姐說(shuō)道。

店員介紹，入夏以來(lái)，醬菜銷量一直很好，二三十個(gè)品種涵蓋酸甜苦辣各種口味，人人都能夠找到自己喜歡的品種，而且價(jià)格實(shí)惠，稱得上是物美價(jià)廉，小甜瓜、烤麩這類品種尤其暢銷，一天可以賣上兩三百斤。

高溫天飲食應(yīng)以清淡為主，少吃油膩、辛辣的食物。清淡飲食可以減少身體的燥熱感、皮膚的油膩感，但胃口不好的人群切忌以冷飲和零食代替正餐，否則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，不妨試試用一些開胃可口的小醬菜來(lái)下飯，或是選用一些冷面、冷餛飩、冷拌菜，盡可能按時(shí)按量，一日三餐規(guī)律進(jìn)食。

記者 / 邵林峰  瞿煌俊

編輯 / 孫超慧

圖片 / 邵林峰  瞿煌俊

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