雞蛋是人們公認的最常見的營養(yǎng)食物之一，其做法也是多種多樣，那么怎樣做才能將雞蛋的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最好呢。小編精心整理了一下有關于各個做法的營養(yǎng)分析，朋友們快來看看吧。

雞蛋做法營養(yǎng)解析：

1、煮雞蛋

水煮雞蛋雖然是操作最簡單的，但卻是能夠完全保留雞蛋營養(yǎng)的做法，而且非常方便人體消化和吸收；小編建議煮的時候要控制好時間，不要煮的太老，這樣會破環(huán)營養(yǎng)物質，且蛋黃也不好吃，最好是冷水下鍋，水開之后保持小火5-7分鐘，余溫燜熟即可；

2、煎雞蛋（嫩炸）

打開雞蛋，放入已經加熱的油鍋中，文火慢煎至熟，此做法效果要比煮雞蛋稍遜一些，但也能使人體充分吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)；建議油不要太多；

3、炒雞蛋

最常見的家庭做法，營養(yǎng)價值吸收不如煎雞蛋；

4、開水或牛奶沖泡

不常見，偶爾會有人當作早餐的一部分，營養(yǎng)成分和功效比炒雞蛋要差一些；

5、煎雞蛋（老炸）

將雞蛋用油炸熟透，有一些人比較喜歡吃這種，營養(yǎng)成分比前面幾種方法降了不少，還添加了大量的油脂；

6、生吃

最好不要采用這種吃法，營養(yǎng)流失大半不說，還會導致細菌進入腸胃；

7蒸雞蛋和蛋花湯

可將蛋白質松解的做法，是最適合兒童消化和吸收的方法。

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