首頁資訊雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)？雞蛋做法營養(yǎng)解析[多圖]

雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)？雞蛋做法營養(yǎng)解析[多圖]

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月28日 14:46

雞蛋是人們公認(rèn)的最常見的營養(yǎng)食物之一，其做法也是多種多樣，那么怎樣做才能將雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最好呢。小編精心整理了一下有關(guān)于各個(gè)做法的營養(yǎng)分析，朋友們快來看看吧。

雞蛋做法營養(yǎng)解析：

1、煮雞蛋

水煮雞蛋雖然是操作最簡(jiǎn)單的，但卻是能夠完全保留雞蛋營養(yǎng)的做法，而且非常方便人體消化和吸收；小編建議煮的時(shí)候要控制好時(shí)間，不要煮的太老，這樣會(huì)破環(huán)營養(yǎng)物質(zhì)，且蛋黃也不好吃，最好是冷水下鍋，水開之后保持小火5-7分鐘，余溫燜熟即可；

2、煎雞蛋（嫩炸）

打開雞蛋，放入已經(jīng)加熱的油鍋中，文火慢煎至熟，此做法效果要比煮雞蛋稍遜一些，但也能使人體充分吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)；建議油不要太多；

3、炒雞蛋

最常見的家庭做法，營養(yǎng)價(jià)值吸收不如煎雞蛋；

4、開水或牛奶沖泡

不常見，偶爾會(huì)有人當(dāng)作早餐的一部分，營養(yǎng)成分和功效比炒雞蛋要差一些；

5、煎雞蛋（老炸）

將雞蛋用油炸熟透，有一些人比較喜歡吃這種，營養(yǎng)成分比前面幾種方法降了不少，還添加了大量的油脂；

6、生吃

最好不要采用這種吃法，營養(yǎng)流失大半不說，還會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入腸胃；

7蒸雞蛋和蛋花湯

可將蛋白質(zhì)松解的做法，是最適合兒童消化和吸收的方法。