蒸蝦是一道美味又健康的海鮮佳肴，不僅保持了蝦的營(yíng)養(yǎng)和鮮美，而且做法簡(jiǎn)單易行。下面就向大家介紹如何做出好吃又簡(jiǎn)單的蒸蝦。

#秋日環(huán)游指南#一、材料準(zhǔn)備

鮮蝦500克

姜末10克

蒜末10克

青紅椒各半個(gè)

料酒10毫升

生抽10毫升

鹽2克

白糖5克

醋10毫升

香油5毫升

橄欖油適量

二、做法步驟

將鮮蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦槍，用刀在蝦身上斜切幾刀，但不切斷蝦身，這樣有助于入味。

將切好的蝦放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、鹽、白糖、醋、香油、橄欖油等調(diào)料，拌勻腌制15分鐘。

將腌制好的蝦放入蒸鍋中，用中火蒸8-10分鐘，視蝦的大小而定。

將青紅椒切成小丁，撒在蒸好的蝦上，再淋上一些橄欖油即可。

三、小貼士

蒸蝦的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免蝦肉過(guò)老。

在腌制蝦的時(shí)候，可以加入一些檸檬汁或者白葡萄酒，這樣可以使蝦的味道更加鮮美。

如果想要更健康的做法，可以不加糖和油，用檸檬汁代替醋，這樣可以減少糖和脂肪的攝入量。

如果想要更豐富的口感，可以在蝦身上撒上一些蔥花、香菜末或者芝士碎等。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒸蝦是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮佳肴，含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、蝦青素等營(yíng)養(yǎng)成分。蝦肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。此外，蝦中含有豐富的鎂，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

以上就是如何做出好吃又簡(jiǎn)單的蒸蝦的步驟和小貼士，希望大家都能做出一道美味的蒸蝦佳肴。

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