如何選購和保存食用植物油？ 看等級，看酸價： 食用油分為一、二、三、四個等級，分別相當于傳統(tǒng)的色拉油、高級調和油、一級油、二級油，不同種類的油各個等級的質量要求有所區(qū)別。

 如何選購和保存食用植物油？

看等級，看酸價：

食用油分為一、二、三、四個等級，分別相當于傳統(tǒng)的色拉油、高級調和油、一級油、二級油，不同種類的油各個等級的質量要求有所區(qū)別。

國家標準規(guī)定，一級酸價必須小于等于0.2；二級酸價必須小于等于0.3；三級酸價必須小于等于1.0；四級酸價必須小于等于3.0。

酸價越低品質越好，但一般不要高于3.0。

2、食用油生產分為“浸出”和“壓榨”兩種工藝。

“浸出”是利用有機溶劑將油脂從油料中提出，成品油中可能會有一定的溶劑殘留； “壓榨”是靠物理壓力讓油脂從油料中分離出來，這種方法生產的食用油不會有溶劑殘留，維生素等營養(yǎng)物質不易遭到破壞。 目前，壓榨工藝開始逐漸成為各國食用油加工工業(yè)的主流工藝。而且，食用油生產企業(yè)必須在外包裝上標明產品原料來源和生產國，并注明是否使用了轉基因原料。

3.在選購食用植物油時要注意幾點：

一是詳細看清標簽、品牌、配料、保質期等，生產日期越近的食用油越新鮮；二是壓榨油品質好于浸出油。壓榨法制出的食用油，質量較純，無添加物，一般保存了原有的營養(yǎng)；

三是要觀察食用油的色澤，質量好的液體油在常溫下呈透明狀。如果油質渾濁、透明度低，說明油中水分多，加工精煉成分差，或油脂發(fā)生變質，或摻了假的油脂。

4.食用油的貯存也要注意。

食用油有“四怕”：怕陽光、怕高溫、怕不密封、
怕進水。

因此，食用油貯存要做到如下四點：

①密封，即用完后擰緊瓶蓋；

②避光，不要使陽光直接照射瓶體；

③低溫，將油放置在溫度較低的地方；

④忌水，不要混入水。如果發(fā)現油的顏色異常，有異味，請不要食用。

注意：有些家庭習慣吃油炸的東西，將油多次反復使用，也是不可取的。 

本文由“健康號”用戶上傳、授權發(fā)布，以上內容（含文字、圖片、視頻）不代表健康界立場?！敖】堤枴毕敌畔l(fā)布平臺，僅提供信息存儲服務，如有轉載、侵權等任何問題，請聯(lián)系健康界（jkh@hmkx.cn）處理。

相關知識

別被那些高價早教課程忽悠
別被忽悠了 生活中常見的飲食誤區(qū)
健康管理中心減肥騙局讓人慘重虧損!被老師忽悠購買產品你還信嗎
別再被忽悠了，這才是科學的孕期飲食禁忌！
“脂立消”減肥產品忽悠人 皮膚極易過敏
怎么挑選螃蟹 挑選螃蟹的秘笈
怎么挑選蔬菜才更健康
健康管理中心減肥被騙怎么辦？如何追回損失
怎么挑選枸杞 教你三招挑選優(yōu)質枸杞
塑料紙西瓜 怎么才能挑選好西瓜

網址: 植物油那么多 怎么挑選才能不被忽悠 http://www.u1s5d6.cn/newsview119752.html