家有孕媽是一個(gè)家庭中的大事，全家人圍繞孕媽手忙腳亂、處處小心。
但是，你真的了解懷孕期間科學(xué)的飲食禁忌嗎？
是百無(wú)禁忌還是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢？
在懷孕期間，孕媽避開(kāi)一些食物是有必要的。
為什么懷孕期間的飲食要有所禁忌呢？
一是為了保護(hù)孕婦自身的健康和安全，因?yàn)樵袐D的免疫力比平常更差，對(duì)病毒、病菌等外界入侵物沒(méi)什么抵抗力，更容易生病。而且孕婦一旦生病，受到病菌和病毒的傷害會(huì)更深，也會(huì)更加難受。
二是為了保護(hù)胎兒的正常發(fā)育，降低出生缺陷、胎兒體重過(guò)低、流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、出生后有喂養(yǎng)問(wèn)題、長(zhǎng)大后有行為問(wèn)題、學(xué)習(xí)困難等等各種問(wèn)題的可能性。
一句話，在懷孕期間孕婦要避免可能給自己和寶寶帶來(lái)危害的食物。
這些食物不要吃
1. 可能被細(xì)菌、寄生蟲(chóng)污染的食物
生的和沒(méi)有全熟的雞、鴨、魚(yú)、肉、海鮮：不要吃半生不熟的牛排、生魚(yú)片、生蠔、醉蝦、醉蟹。特別要注意吃火鍋涮肉的時(shí)候也一定要保證肉都全熟。
沒(méi)有全熟的蛋和蛋制品：除了平時(shí)常見(jiàn)的蛋，其他可能含有生蛋的食物有：提拉米蘇、蛋黃醬、各種沙拉醬、奶油沙司、蛋酒、烘培用的半成品面團(tuán)等。
沒(méi)有煮熟的加工肉制品：包括各類肉腸、熏肉、熏魚(yú)、火腿、熱狗、肉糜肉醬。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏消毒的牛奶和奶制品：超市賣的牛奶都是巴氏消毒或者高溫消毒的，只要儲(chǔ)存得當(dāng)，可以安全食用。容易被忽視的是進(jìn)口超市賣的軟奶酪，有些國(guó)家生產(chǎn)的軟奶酪采用的是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏消毒的生奶，購(gòu)買前要看清成分表上的牛奶/羊奶是否經(jīng)過(guò)巴氏消毒。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏消毒的蔬果汁：鮮榨蔬果汁現(xiàn)在非常流行，但是由于其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，十分適合各種病菌的生長(zhǎng)。如果不是經(jīng)過(guò)巴氏消毒并且在 4 ℃ 以下儲(chǔ)存，可能含有各種病菌。
沒(méi)有洗干凈的生蔬菜：生蔬菜上也有可能被細(xì)菌、寄生蟲(chóng)污染，如果不小心吃到肚子里面會(huì)給孕婦帶來(lái)健康損害。如果要吃蔬菜沙拉，一定要記得將生蔬菜洗干凈再吃。
2. 重金屬含量高的食物
汞含量高的海魚(yú)：美國(guó)食品和藥物管理局 (Food and Drug Administration，F(xiàn)DA) 明確指出，有 4 種海魚(yú)汞含量很高，孕婦禁止食用，包括劍魚(yú)、國(guó)王鯖魚(yú)、方頭魚(yú)/馬頭魚(yú)、鯊魚(yú)。其他汞含量高的海魚(yú)還有：吞拿魚(yú)/鮪魚(yú)、金獅魚(yú)、馬林魚(yú)。
含鉛的食物：比如轉(zhuǎn)爐爆米花、松花蛋（又叫皮蛋、變蛋）。需要注意的是，市場(chǎng)上的「無(wú)鉛皮蛋」也含有一定量的鉛，孕婦最好少吃或不吃。
3. 酒和含酒精飲料
孕婦不要喝酒，包括各種果酒、酒釀（又叫甜酒）。
這些食物要少吃
1. 含咖啡因的飲料和食物
比如咖啡、茶、某些功能飲料、巧克力。美國(guó)婦產(chǎn)科學(xué)會(huì)指出，雖然表示孕婦不需要完全避免咖啡因，但是每個(gè)人對(duì)咖啡因的反應(yīng)不一樣，如果媽媽覺(jué)得咖啡因讓自己或者寶寶感到不舒服，就應(yīng)該少吃，甚至避免。
2. 高油脂高熱量的油炸食品、加工食品比如各種含油的餅干、曲奇、蛋糕、炸雞、薯?xiàng)l、薯片等。過(guò)多的油脂和熱量可能導(dǎo)致胎兒體重過(guò)重，給生產(chǎn)過(guò)程帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，給孩子長(zhǎng)期健康帶來(lái)隱患，給媽媽帶來(lái)肥胖、妊娠糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)等。
3. 含糖量高的食物和飲料
比如可樂(lè)、甜茶、甜點(diǎn)。這些食物營(yíng)養(yǎng)素含量低而熱量很高，造成血糖很大的波動(dòng)，增加孕媽患妊娠糖尿病的危險(xiǎn)。
4. 動(dòng)物肝臟
肝臟中富含鐵，有許多孕婦為了補(bǔ)鐵吃肝臟。但是，肝臟中的維生素 A 含量也很高，孕婦攝入過(guò)量維生素 A 可能提高胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)。
所以，就算是利用肝臟補(bǔ)鐵，孕婦也不能多吃，每天 15～20 g 就夠了。補(bǔ)充維生素 A 更安全的方式是選擇胡蘿卜、菠菜等植物性食物。
本文摘自《只有營(yíng)養(yǎng)師知道：孕期健康這樣吃》一書(shū)，由作者授權(quán)丁香園轉(zhuǎn)載。
責(zé)任編輯：羽方
圖片來(lái)源：Shutterstock.com
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