美國有機雞蛋大比拼：我們家的真實體驗
最近給小朋友準備potluck，買了個超大旺旺仙貝米餅，結(jié)果一看營養(yǎng)成分表，發(fā)現(xiàn)商家用的是棕櫚油。以前這種米餅不是用的棕櫚油吧？這些年是不是慢慢改變了？棕櫚油飽和脂肪高，根據(jù)哈佛公共衛(wèi)生研究所和各國的居民營養(yǎng)指南，都不太建議。雖然飽和脂肪比黃油健康一點，但液態(tài)的植物油才是健康的首選。而且棕櫚油還破壞環(huán)境和熱帶雨林。想想不行，還是轉(zhuǎn)回地中海飲食，用橄欖油煎雞蛋吧～

之前試過幾種美國有機雞蛋，感覺都不太喜歡，甚至對所有美國雞蛋都有點失望，所以有一段時間沒吃雞蛋了。最近做了功課，買了好幾款雞蛋來嘗試。以下是我們家三口的投票（妹妹不吃雞蛋，少一票）：
好吃排名：
Pete and Gerry‘s Organic Grade A Large Eggs（5??）
Happy Egg Large Brown Organic Free Range（4.8??）
Golden Fertile Large Brown Eggs Dozen（4.5??）
Handsome Brook Farm Organic Pasture Raised（4.3??）
Happy Egg Eggs Heritage Breed（3??）

我特別喜歡Happy Egg黃盒有機和Pete and Gerry，哥哥和爸爸則喜歡Pete and Gerry和Handsome。

在搜索的時候，不小心看到reddit上有人建議還是吃全素，因為任何動物制品都會剝削它們。比如母雞換肉率高，直接把公雞沙掉，養(yǎng)殖時大部分時間還是在室內(nèi)，不能隨意去草地。雞的壽命其實有10年，但大部分農(nóng)場出于經(jīng)濟考量，兩年一到，下蛋的頻率變少，還是被沙掉。比起一直關(guān)在籠子里的雞，這些農(nóng)場已經(jīng)做得比較好了。所以如果要吃，盡量選擇certified humane，pasture raised > free range > cage free。

總之，選擇雞蛋的時候，不僅要看口感，還要考慮它們的來源和環(huán)境影響。希望大家都能找到自己喜歡的有機雞蛋，吃得健康又開心！

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