豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過(guò)程中的副產(chǎn)品。具有蛋白質(zhì),脂肪,鈣,磷,鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面，我為大家分享豆渣的做法，快來(lái)看看吧!

黑豆渣窩窩頭

主料：玉米粉(150g)、面粉(60g)、黑豆渣(70g)

調(diào)料：糖(50g)、水(50g)

做法：

1、除水外其他材料混合

2、加入水揉成團(tuán)即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增減

3、分成30克左右劑子，我這個(gè)量剛好可以做12個(gè)的

4、取一份面團(tuán)，左手拿著，然后用另一只手的拇指按在面團(tuán)中間，左手再次配合旋轉(zhuǎn)捏成厚薄均勻的中空?qǐng)A錐形窩頭胚子(如果面團(tuán)太干的話，可以在手上沾下水再整形)

5、盤底抹點(diǎn)油將加工好的窩頭一一擺上

6、燒開(kāi)水，將窩窩頭放入，蒸15-20分鐘左右即可(根據(jù)窩頭大小控制時(shí)間)

家常小豆腐

主料：大豆200克、蘿卜纓300克

調(diào)料：植物油50克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油5克

做法：

1、黃豆洗凈，用水浸泡一天，然后放攪拌器中磨成豆末;蘿卜纓洗凈，用開(kāi)水煮過(guò)，后切成1厘米長(zhǎng)的丁。

2、鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿卜纓煸炒，然后加高湯、鹽等燒開(kāi)，將豆末均勻地放在蘿卜纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤。

3、醬油、味精和蔥末調(diào)勻，盛小碗中同上佐餐。

豆渣素肉松

主料：豆渣(適量)、蔥(一段)、生抽(適量)、鹽(適量)、白糖(適量)、胡椒粉(適量)

做法：

1、把豆渣放入一個(gè)微波大碗里備用。

2、大蔥切細(xì)段備用。

3、把大蔥放入大碗里，放入一湯匙生抽和少許鹽。

4、放入少許胡椒粉和白糖攪拌均勻。

5、把拌好的豆渣放入微波爐里，高火四分鐘。

6、微波結(jié)束后取出大碗，用筷子把豆渣打松。然后再微波四分鐘，再打松，反復(fù)幾次后豆渣處于微潮狀態(tài)，然后再高火2分鐘直至豆渣香酥。

7、酥脆的豆渣過(guò)篩一次即可食用，香香酥酥的`豆渣不論下酒或做零食都很好吃。

豆渣臘味炒飯

主料：米飯(適量)

調(diào)料：胡蘿卜(適量)、玉米(適量)、青豆(適量)、青椒(適量)、臘肉(適量)、雞蛋(適量)、豆渣(適量)、大蔥(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、花椒粉(適量)

做法：

1、泡好的黃豆用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){后過(guò)濾出豆渣備用，我家這款九陽(yáng)的豆?jié){機(jī)是不是造型比較獨(dú)特。

2、豆渣和打散的雞蛋拌勻，我今天用了4個(gè)雞蛋。

3、準(zhǔn)備好胡蘿卜丁、玉米和青豆。

4、臘肉切成丁。

5、鍋里下適量的油，油熱后，把雞蛋和豆渣的混合物倒進(jìn)去翻炒至熟備用。

6、鍋洗凈，再倒入適量的油，把臘肉倒進(jìn)去翻炒，然后下入大蔥末和姜末翻炒出香味。

7、放入青椒翻炒片刻，再下胡蘿卜丁、玉米和青豆翻炒，隨后再把開(kāi)始炒好的雞蛋倒進(jìn)去。

8、米飯倒入鍋里，翻炒，入適量的鹽、雞精和花椒粉翻炒均勻即可。

9、炒好的飯飯擺點(diǎn)造型更有愛(ài)呢。

小貼士：

1、用剩的米飯做炒飯最合適，如果沒(méi)有，就提前煮好后晾涼也可以的。

2、把豆渣和雞蛋混合在一起炒好，不用擔(dān)心因?yàn)槎乖菨竦某鏊膯?wèn)題。

3、每一種配菜的多少根據(jù)自己的喜好和米飯的多少來(lái)搭配就可以了。

全部

相關(guān)知識(shí)

豆渣怎么做好吃 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
豆渣餅怎么做好吃
醋泡黃豆是怎么做的？ 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
黃豆渣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大 黃豆渣怎么做好吃
蔬菜紅豆湯的做法有哪些呢？ 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
豆渣面膜怎么做?豆渣面膜的功效
面條怎么做鹵好吃 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
高粱米怎么做好吃 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
自己在家怎么做咖啡 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
豆渣面膜的功效 豆渣面膜可以天天做嗎 豆渣面膜怎么做

網(wǎng)址: 豆渣怎么做好吃 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人 http://www.u1s5d6.cn/newsview1200696.html