早晨時光匆匆，許多人的早餐選擇是在外購買，如手抓餅搭配雞柳、火腿腸等，然而這樣的搭配并不推薦。手抓餅本身成本低廉，卻售價高昂，而附加的雞柳、火腿腸往往并非現(xiàn)炸，且長時間使用舊油，健康堪憂。

其實(shí)，自制手抓餅是更佳的選擇。不僅成本低廉，更能確保食材的新鮮與健康。今天，就為大家揭秘幾個手抓餅的快速制作方法，它們外酥里軟，口感極佳，深受老人和孩子的喜愛。

早餐雞蛋手抓餅

準(zhǔn)備食材：手抓餅、雞蛋、午餐肉、香蔥。

制作步驟：

將冷凍的手抓餅取出，室溫下解凍5分鐘，直至其稍軟備用。同時，將午餐肉切成條狀。
在熱鍋中放入已解凍的手抓餅，中間位置擺上切好的午餐肉條，圍成一個正方形。接著，在中間打入一個雞蛋，并撒上蔥花和適量食鹽。
使用鏟子將手抓餅的四個邊向中心折疊，包裹住內(nèi)部食材，然后開小火慢煎。待底部定型后，小心翻面，繼續(xù)小火煎至兩面均呈金黃色，且每個邊都金黃酥脆。
煎好后，關(guān)火并取出手抓餅，切成適當(dāng)大小的小塊，即可享用美味的早餐雞蛋手抓餅。

手抓餅肉夾饃

準(zhǔn)備食材：五花肉、大蔥、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、醬油、食鹽、青椒以及手抓餅。

制作步驟：

將五花肉切成大塊，放入冷水中，加入蔥姜和料酒，煮沸5分鐘以去除浮沫。隨后撈出并沖洗干凈。接下來，將五花肉放入鍋中，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、冰糖、食鹽和醬油，倒入足夠清水沒過肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時，直至肉質(zhì)酥爛。這一步驟可提前準(zhǔn)備，以充分利用早餐時間。

在等待燉肉的過程中，將手抓餅取出解凍。沿著半徑方向切一刀，然后從切口處開始卷起，將整個餅卷成三角錐狀。豎起后壓扁，再搟成一個與白吉餅大小相近的圓餅。

平底鍋燒熱后，放入圓餅小火慢烙，直至兩面金黃。取出后晾涼，從邊緣處切一刀，劃開個口子。同時，將燉好的鹵肉撈出，放在案板上，加入一個青椒，用刀剁碎。淋上一些鹵汁調(diào)味，香氣四溢。

將剁好的鹵肉填入手抓餅中，再淋上一些鹵汁。這樣，一個手抓餅版的肉夾饃就做好了。外酥里軟的手抓餅搭配上軟爛鮮香的鹵肉，美味解饞。

手抓餅紅薯餡餅

準(zhǔn)備食材：紅薯、手抓餅、雞蛋液、黑芝麻。

制作步驟：

將紅薯徹底清洗后切成適口大小的塊狀，之后撒上少許清水，放入微波爐中高火烤制4分鐘，隨后翻面再烤3分鐘。取出烤好的紅薯，剝?nèi)ネ馄?。同時，取出手抓餅，將紅薯瓤均勻地涂抹在手抓餅上，接著將四個邊朝中間折疊，整理成長方形，并用刀切成小段。

將雞蛋打入碗中攪拌均勻，之后用刷子將雞蛋液輕輕刷在手抓餅的表面，并撒上適量的黑芝麻增加風(fēng)味。將烤箱提前預(yù)熱至180度，然后將手抓餅放入烤箱中上下火烤制20分鐘?？竞煤?，手抓餅外酥里脆，內(nèi)部的烤紅薯熱騰騰的，還散發(fā)出焦糖的誘人甜香，令人垂涎欲滴。

手抓餅早餐包

準(zhǔn)備食材：手抓餅、雞蛋、午餐肉、肉松、馬蘇里拉芝士、黑芝麻。

制作步驟：

在鍋中加入適量油，燒熱后打入幾個雞蛋，用小火慢慢煎成荷包蛋。接著，加入午餐肉片，同樣用小火煎至兩面焦黃，然后取出備用。

將手抓餅稍微解凍一下，沿著半徑方向切一刀，之后在四個區(qū)域（上、下、左、右）分別均勻地放上肉松、煎雞蛋、馬蘇里拉芝士和午餐肉。

接著，沿著切口將手抓餅卷起來，并確保邊緣捏緊，以防露餡。在卷好的手抓餅表面刷上雞蛋液或蛋黃液，然后撒上適量的黑芝麻。

將烤箱預(yù)熱至180度，隨后將處理好的手抓餅放入烤箱中，上下火烘烤約15分鐘，直至表面上色金黃即可。此時，滿屋飄香，令人垂涎欲滴。

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