推薦4個(gè)手抓餅健康做法,外酥里軟鮮香美味,好吃又解饞,不難學(xué)
早晨時(shí)間比較緊張,很多人的早餐都是在外面買著吃,比如買個(gè)手抓餅吃,加點(diǎn)雞柳、火腿腸啥的,真心不建議。手抓餅成本低,一張不到一塊錢,但你買一個(gè)就要七八塊錢。而且雞柳、火腿腸啥的都不是現(xiàn)炸的,油也用了好久,非常不健康。
其實(shí),想吃手抓餅不如自己在家做,不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,而且營(yíng)養(yǎng)美味,比外面賣的好吃。今天給大家分享幾個(gè)手抓餅的快手做法,吃起來(lái)外酥里軟,老人孩子都愛吃。
一、早餐雞蛋手抓餅
準(zhǔn)備手抓餅、雞蛋、午餐肉、香蔥。
1、冷凍手抓餅取出,放在外面解凍5分鐘,稍微變軟一些備用,午餐肉切成條。把變軟的手抓餅放入鍋中,中間擺上午餐肉,圍成一個(gè)正方形,在里面打一個(gè)雞蛋,撒上蔥花和食鹽。
2、用鏟子把手抓餅的四個(gè)邊向中間折疊,包裹起來(lái),開小火煎一會(huì)兒,等到底部定型后翻個(gè)面,繼續(xù)用小火煎,煎至兩面金黃,每個(gè)邊都金黃后即可關(guān)火,取出后切成小塊,即可食用。
二、手抓餅肉夾饃
準(zhǔn)備五花肉、大蔥、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、醬油、食鹽、青椒、手抓餅。
1、五花肉切成大塊,冷水下鍋加入蔥姜、料酒,煮5分鐘去除浮沫,撈出沖洗干凈備用。五花肉放入鍋中,加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、冰糖、食鹽、醬油,倒入清水沒(méi)過(guò)肉塊,大火煮開后小火燉1個(gè)小時(shí)。這一步可以提前做,早上就能直接用鹵肉了。
2、手抓餅?zāi)贸鰜?lái)解凍,沿半徑切一刀,然后從切口處開始卷,把整個(gè)餅卷成一個(gè)三角錐,豎起來(lái)后壓扁,搟成一個(gè)和白吉餅大小差不多的圓餅。
3、平底鍋燒熱,放入圓餅小火烙至兩面金黃,取出晾涼,從邊上切一刀,把餅子劃開個(gè)口子。燉好的鹵肉撈出,放在案板上加一個(gè)青椒,用刀剁碎,淋上一些鹵汁,特別香。
4、把剁好的鹵肉填進(jìn)手抓餅里,淋上一些鹵汁,手抓餅版的肉夾饃就做好了,吃起來(lái)外酥里軟,鹵肉軟爛鮮香,特別解饞。
三、手抓餅紅薯餡餅
準(zhǔn)備紅薯、手抓餅、雞蛋液、黑芝麻。
1、把紅薯洗凈切好,撒上清水,放入微波爐,高火烤4分鐘后翻面再烤3分鐘即可,取出烤紅薯撕掉紅薯皮。手抓餅取出,把紅薯瓤均勻地涂抹在手抓餅上,把四個(gè)邊向中間折疊,疊成長(zhǎng)方形,用刀切成小段。
2、雞蛋打入碗中攪散,把雞蛋液刷在,手抓餅表面,撒上黑芝麻??鞠涮崆邦A(yù)熱好,上下火180度烤20分鐘即可,外表酥酥脆脆,里面的烤紅薯熱熱的,還有焦糖的甜香,特別好吃。
四、手抓餅早餐包
準(zhǔn)備手抓餅、雞蛋、午餐肉、肉松、馬蘇里拉芝士、雞蛋、黑芝麻。
1、鍋里加油燒熱,打入幾個(gè)雞蛋,小火煎成荷包蛋,放入午餐肉片,小火煎至焦黃后備用。手抓餅取出后稍微解凍一下,沿半徑切一刀,在上、下、左、右4個(gè)區(qū)域分別放上肉松、煎雞蛋、馬蘇里拉芝士、午餐肉。
2、沿著切口把手抓餅卷起來(lái),卷好后邊緣捏緊,不要露餡。在表面刷上雞蛋液或蛋黃液,撒上黑芝麻,烤箱預(yù)熱180度烘烤15分鐘左右,表面上色金黃即可,太香了。
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