說起手抓餅，相信這是很多人都十分喜歡的一道小吃，手抓餅起源于臺(tái)灣，而如今應(yīng)該已經(jīng)是風(fēng)靡全國了吧，正可謂是大街小巷都能看到手抓餅的店鋪或小攤，也隨時(shí)能看到一個(gè)拿著手抓餅吃得滿足的人。那么，大家想學(xué)學(xué)手抓餅的做法嗎？

一、手抓餅的做法揭秘

手抓餅的做法1、材料：面粉、食用油。

做法：面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌。拌均勻成雪花狀。然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑。用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽。將面皮如折扇子般折疊成一條長條。將長條卷起來，盤旋成一個(gè)圓形。

面團(tuán)靜置10分鐘后按扁。小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙。同時(shí)不斷拍打擠壓餅面。一面煎成金黃以后再煎另一面。趁煎緊第一個(gè)的另一面將第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了。

手抓餅的做法2、材料：高筋面粉300克、鹽1小勺、水、蔥油、咖哩粉。

做法：分出150克的面粉加開水揉成光滑的面團(tuán)。另150克面熗加溫水揉成光滑的面團(tuán)。醒發(fā)半個(gè)小時(shí)后將兩個(gè)面團(tuán)揉到一起。搟面杖搟成長片。刷上一層蔥油，一層咖哩粉。錯(cuò)著交叉疊上。團(tuán)起圓餅狀，按扁，再搟開。入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面即可。

手抓餅的做法3、材料：面粉400g、蔥花100g、香油10g、鹽3g、五香粉10g 。

做法：把溫水倒入面粉，用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕毛巾醒30分鐘。蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過。面案上撒滿面粉，把面團(tuán)揉幾分鐘，把面團(tuán)分成兩份。搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點(diǎn)。在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花，均勻地撒滿。用刀在餅上切出0.5厘米寬的細(xì)條切記千萬不要把兩端切斷。將切好的面皮從一邊開始卷成長條狀。把長條從一端再卷成團(tuán)，需抻著卷，把長條拉細(xì)些。卷好，面團(tuán)搟薄，手爐子開中火，放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色。用筷子把煎好的餅從中間挑松即可。

手抓餅的做法4、材料：雞蛋1個(gè)、火腿80克、生菜2片、番茄醬適量、手抓餅110克。

做法：生菜洗凈?；鹜惹衅?。平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。烙到兩面金黃，盛出待用。將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產(chǎn)破蛋黃，攤開。在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞蛋上。用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟后，翻面，再加熱幾秒鐘即可出鍋。有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。卷起來即可享用啦。

二、說了以上四種手抓餅的做法，那手抓餅又有什么營養(yǎng)呢？

1、能緩解更年期綜合癥。

2、患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉。

3、體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

4、且面食易消化，助于杜絕腸胃疾病。

結(jié)語：好啦，關(guān)于手抓餅的做法，我們就說到這里啦！那些擔(dān)心路邊攤不衛(wèi)生的親們，快快動(dòng)手起來，自制好吃的手抓餅吧。

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