想身體更強(qiáng)壯？試試這4道超贊的牛肉料理！每道都做得又嫩又香，一點兒腥味都沒有，吃了既開胃又滿足。第一種做法，簡單又美味，保證讓你愛上。牛肉做得滑嫩嫩的，口感超級好。第二種，那叫一個鮮香！每一口都是滿滿的幸福感，讓人欲罷不能。第三種做法，味道獨(dú)特，吃上一口就停不下來。牛肉的鮮美，簡直讓人陶醉。最后一種，可是我的私藏菜單哦。牛肉做得恰到好處，既開胃又解饞，絕對讓你大呼過癮。這些做法都是經(jīng)過我親自嘗試的，絕對靠譜。想身體更強(qiáng)壯，不妨多吃點牛肉，試試這些美味做法吧！記得，是“多吃牛肉身體壯”哦！

牛肉特別有營養(yǎng)，里面含有好多好東西，像蛋白質(zhì)啊、維生素A、B族維生素，還有鐵、鈣、鉀這些礦物質(zhì)。吃了能強(qiáng)身健體，還能補(bǔ)血補(bǔ)氣，平時多吃點肯定沒錯。特別是中老年人啊，別老省著，每周吃上兩三次牛肉，能增強(qiáng)免疫力，讓手腳都更有力氣。

今天來聊聊幾種做牛肉的方法，好吃又有營養(yǎng)，能勾起食欲，吃了還想吃，特別配飯，老人小孩都特別喜歡。咱們先說第一種，這做法簡單又營養(yǎng)，保證你吃了還想再吃。不管是老人還是孩子，都愛不釋手。再聊聊第二種，這牛肉做法，味道簡直了，一吃就停不下來，還能幫你開胃，真的特別贊。最后說說第三種，這也是個超贊的選擇，做法也不難，吃了絕對讓你覺得滿足，無論是配飯還是單吃，都超級美味，老人小孩都吃得津津有味。

一、牛肉配香菜涼拌著吃這道菜簡單又美味，就是把牛肉和香菜拌在一起。你可以想象一下，鮮嫩的牛肉片，搭配上清新的香菜，那味道，簡直絕了！吃起來口感豐富，牛肉的香與香菜的清新完美融合，每一口都讓人回味無窮。這樣的涼拌菜，既開胃又解膩，絕對是餐桌上的一道亮點。而且，做法也相當(dāng)簡單，不需要太多的烹飪技巧，就能輕松搞定。如果你也喜歡這種口味，不妨試試看，相信你會愛上這道牛肉配香菜的涼拌菜的！

要準(zhǔn)備的材料有：牛里脊肉、香菜一把、大蒜幾瓣、小米椒幾個、生抽、老抽、蠔油、白糖、辣椒粉、熟白芝麻、香醋、玉米淀粉、鹽巴、還有食用油。

1、把牛里脊好好洗洗，然后逆著肉紋切成薄片。要是覺得難切，就先放冰箱里凍上20分鐘。切好后，把牛肉片放水里多抓幾把，洗干凈后把水?dāng)D干。接著加點鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，用手抓勻，腌上半小時就行。

鍋里水燒開了，把腌好的牛肉片丟進(jìn)去，用大火煮上一小會兒?？吹礁∧推驳簦扰Ｈ庖蛔兩?，趕緊撈出來放涼，放一邊備用。香菜、蒜瓣都切成末，青紅椒切成圈，然后把它們都放到碗里，再加上一勺辣椒面和五百粒熟芝麻，拌一拌就行了。

3、往鍋里倒點油，等油熱了，就倒進(jìn)一個大碗里炸香。接著，往里加點鹽、生抽、醋、蠔油、白糖，還有香油，拿筷子攪和攪和，讓調(diào)料都混勻了。然后，把這調(diào)好的汁兒澆在牛肉片上，再撒上一把香菜末，用手抓一抓，拌一拌，就好啦。

二、來做道芹菜炒牛肉吧咱們換個方式，說說芹菜炒牛肉這道菜。就是拿芹菜和牛肉一起炒，簡單又好吃。想象一下，新鮮的芹菜，脆生生的，配上嫩滑的牛肉，那味道，絕了！先把芹菜洗得干干凈凈的，切成小段，再把牛肉切成薄片，加點調(diào)料腌一下，讓它更入味。鍋燒熱，倒點油，先把腌好的牛肉快速翻炒幾下，炒到變色就盛出來。別炒太久，要不牛肉就老了。然后再倒點油，把芹菜倒進(jìn)去，翻炒翻炒，炒到芹菜變軟。最后把牛肉倒回鍋里，和芹菜一起再翻炒幾下，加點鹽、雞精什么的調(diào)調(diào)味，炒勻了就出鍋。一盤色香味俱全的芹菜炒牛肉就做好了，吃起來那叫一個香！這就是芹菜炒牛肉的做法，簡單又美味，你也可以試試看哦！

得準(zhǔn)備點食材啊，像牛肉、芹菜、小蔥、泡辣椒、大蒜、老姜這些。還得備點白糖、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、生粉、食用油和鹽來調(diào)味。

1、把牛里脊肉洗凈后切成薄片，放點鹽、料酒、醬油、胡椒粉、淀粉和食用油，再加個雞蛋清進(jìn)去，用手抓勻腌上20分鐘。芹菜摘掉葉子，洗凈后切成大段。蔥姜蒜和泡椒都切碎備用。

開始炒菜了，先往鍋里倒點油，燒熱后，把腌好的牛肉倒進(jìn)去，用大火快速翻炒到肉變色，然后盛出來放一邊。鍋里留點油，接著放蔥姜蒜和泡椒，炒出香味來。再把芹菜梗倒進(jìn)去，大火翻炒，炒到芹菜變軟了，加點鹽和醬油調(diào)調(diào)味。最后，把之前炒好的牛肉片倒回鍋里，再用大火一起翻炒幾下，炒勻了就能出鍋啦。

三、來做道番茄土豆燉牛腩吧這道菜，咱們就叫它番茄土豆牛腩煲。聽起來就挺有滋味的，對吧？其實做法也挺簡單，就是把番茄、土豆和牛腩放在一起燉。想象一下，那紅彤彤的番茄，金燦燦的土豆，還有那燉得軟爛入味的牛腩，光是想想就讓人流口水。做這道菜，咱們得先把牛腩切塊，焯水去腥，然后備好番茄和土豆，都切成塊兒。接下來，鍋里熱油，把牛腩先炒一炒，炒出香味兒。再把番茄和土豆加進(jìn)去，一起翻炒幾下。別忘了加點調(diào)料，比如鹽啊、醬油啊，還有點兒八角、桂皮啥的，這樣燉出來的味道才更香。炒好之后，咱們就加水，開始燉。燉的時候，火候得掌握好，別太大也別太小，得慢慢燉，讓牛腩的味兒都滲到湯里，土豆和番茄也燉得爛爛的，這樣吃起來才更爽口。等燉得差不多了，咱就可以出鍋了。這道菜，番茄的酸、土豆的甜，再加上牛腩的香，混在一起，那味道，簡直了！保證你吃了還想吃。好了，說了這么多，你也趕緊試試吧，看看我做的這道番茄土豆牛腩煲，合不合你的口味。

要準(zhǔn)備的材料有：牛腩、生姜、小蔥、肉桂皮、大茴香、香葉、黃酒、糖塊、醬油、深色醬油、蠔油、鹽巴、白砂糖，還有番茄和土豆。

牛腩得切成大塊，先放清水里泡泡，把血水都泡出來。然后，直接用冷水下鍋，丟點蔥段、姜片，再倒點料酒，開大火煮它個5分鐘。煮的時候，記得把浮上來的血沫撇掉，煮好后撈出來，再用清水沖干凈。土豆嘛，得把皮削了，洗干凈切成塊。番茄也是，洗干凈后直接切塊就行。

鍋里加油燒熱，然后把牛腩放進(jìn)去，用小火慢慢煎炒一下，把牛腩里的油逼出來，炒到顏色變得金黃。接著，把蔥姜、八角、香葉和桂皮加進(jìn)去，一起炒出香味。再放幾顆冰糖進(jìn)去，炒到冰糖融化，給牛腩上個漂亮的糖色。

把西紅柿塊加進(jìn)去一起炒，炒到番茄汁濃濃的，然后加點生抽、老抽和料酒，翻炒均勻。接著倒上開水，得把牛腩都淹住，用小火慢慢燉上40分鐘。之后再把土豆塊加進(jìn)去，撒點鹽，繼續(xù)燉20分鐘。最后開大火，把湯汁收一收，加點蠔油，等湯汁變得濃稠了，就可以出鍋了。

四、說說西湖牛肉羹這道菜哎，你知道嗎？西湖牛肉羹，這道菜可真是個美味。它不是那種復(fù)雜的菜，但味道就是特別贊。做這道菜，食材得新鮮，特別是那牛肉，得選嫩的，煮出來口感才好。做的時候，把牛肉剁碎，加點調(diào)料腌一下，再跟其他食材一起煮。煮的過程中，得不停攪拌，這樣牛肉羹才會又滑又嫩。煮好后，撒上點蔥花，哎呀，那個香味，簡直了！說起來，這道菜的名字還挺有詩意的，西湖牛肉羹，一聽就知道跟杭州的西湖有關(guān)。不過呢，我們吃的時候，可別太在意這些，關(guān)鍵是味道好，對吧？總之，西湖牛肉羹這道菜，簡單又好吃，你試了就知道。下次有機(jī)會，你也可以在家做做看，說不定還能做出自己的特色呢！

要準(zhǔn)備的材料有：牛肉、嫩豆腐、香菇、胡蘿卜、雞蛋、生粉、香菜，還有鹽、料酒、白胡椒、雞精和香油。咱們得把牛肉、嫩豆腐、香菇和胡蘿卜都備齊，別忘了雞蛋和淀粉。香菜用來提味，鹽、料酒、白胡椒調(diào)味，雞精增鮮，香油點睛。簡單明了，就這么些東西。

牛里脊得好好洗洗，然后先給它切成薄片，再切成細(xì)絲，最后剁成肉末。加點鹽、料酒、白胡椒和食用油，攪和攪和，腌上十分鐘。其他食材也得處理一下，胡蘿卜、嫩豆腐、香菇都切成小丁，香菜呢，就剁得碎碎的。

把雞蛋敲開倒進(jìn)碗里，把蛋黃挑出來，只留下蛋清，用筷子使勁攪攪放旁邊。然后，淀粉加點水調(diào)成淀粉水。接著，鍋里倒上水燒開，把腌好的牛肉末丟進(jìn)去煮一小會兒，看到顏色變了后就趕緊撈出來，把水瀝干。

3、往鍋里再加些水，開大火燒開后，丟進(jìn)牛肉丁、香菇、胡蘿卜和豆腐，繼續(xù)用大火煮上3分鐘。接著加點鹽、雞精和白胡椒粉來調(diào)味，再倒點水淀粉進(jìn)去讓湯變稠。等湯變得濃稠了，就慢慢倒入雞蛋清，邊倒邊攪，煮開了就攪勻，然后關(guān)火。最后撒點香菜碎，淋點香油，就好啦。

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