“餅兒圓與月兒如，更兆嘉祥食有余。”中秋節(jié)自古便有吃月餅習(xí)俗。月餅形如滿(mǎn)月，象征圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)，如何健康吃月餅?zāi)兀?/p>

　　有請(qǐng)東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師金暉為大家支招——

　　第一步：看清標(biāo)識(shí)

　　常見(jiàn)的月餅按餡料成分大致可以分為三類(lèi)：

　　? 脂肪、糖分極高的月餅，比如雙黃、蓮蓉月餅。

　　? 膽固醇偏低，但是糖分很高的五仁月餅、豆沙月餅等。

　　? 沒(méi)有額外添加蔗糖的“無(wú)糖”月餅。

　　值得注意的是，即便是“無(wú)糖”月餅，油脂含量仍然很高，餅皮的主要原料還是面粉，碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此，這類(lèi)月餅依舊是高脂肪、高熱量食物。

　　選購(gòu)時(shí)，先對(duì)比配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量選擇熱量、脂肪、糖、鈉含量更低的月餅。

　　第二步：吃動(dòng)平衡

　　目前，市場(chǎng)上不同品種的月餅，每個(gè)重量大約在70-125克之間，總的熱卡大約每100克1400-1800千焦左右，大約350至600卡路里。

　　一個(gè)體重約50公斤的成年人，每多吃一塊月餅，必須跑11.58公里（大約80分鐘）才能消耗完。

　　因此，月餅雖好，莫要貪多。飯后不妨叫上家人一起外出遛遛彎，邊賞月，邊鍛煉，保持吃動(dòng)平衡。

　　第三步：合理混搭

　　想要健康吃月餅，不妨試試混搭著吃。

　　月餅+清茶 甜膩的月餅，配上一杯清茶，去膩解油，完美搭配。月餅口味不同，配的茶也略有不同：

　　? 甜膩的豆沙、棗泥、水果等餡料的月餅，或咸口的月餅，可選擇清淡的綠茶，以促進(jìn)糖和脂的代謝，化解偏咸的口味。

　　? 對(duì)于抹茶等稍微清淡的月餅，可試試用紅茶搭配。

　　? 對(duì)于較油膩的鮮肉月餅等，適合普洱茶、烏龍茶等，可去除口感上的油膩，有利于消化。

　　月餅+蔬菜 想要真正延緩人體對(duì)月餅糖分、脂肪的吸收，防止血糖升高，可在進(jìn)食時(shí)，搭配葉莖類(lèi)蔬菜200-300克。因?yàn)槭卟酥械纳攀忱w維可以降糖、降脂。

　　月餅+雜糧粥 一天一塊月餅，且搭配雜糧粥，對(duì)于血糖正常的人來(lái)說(shuō)，這樣吃是可以的，可增加膳食纖維。但對(duì)血糖異常或糖尿病患者來(lái)說(shuō)，卻是“危險(xiǎn)搭檔”。因此，不建議“糖友”食用。

　　溫馨提醒

　　以下五類(lèi)人群請(qǐng)慎食月餅：

　　● 糖尿病患者不宜食用。輕型糖尿病患者可以適量食用“代糖”加工的月餅，但要嚴(yán)格控制數(shù)量。

　　● 胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者不宜食用。因?yàn)檫M(jìn)食月餅后，可使胃酸分泌增多，對(duì)胃腸愈合不利。

　　● 肥胖病、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓及冠心病患者，要少吃或不吃。因?yàn)檫M(jìn)食月餅后，血液中的膽固醇、甘油三酯的含量會(huì)升高，血液變得更加黏稠。

　　● 慢性膽囊炎、慢性胰腺炎患者不宜食用。因?yàn)槌栽嘛炓资辜膊?fù)發(fā)，引起劇烈的膽絞痛、上腹痛等。

　　● 膽結(jié)石患者不宜食用。因?yàn)槎喑栽嘛灂?huì)刺激膽汁，引起疾病發(fā)作。

　　來(lái)源：“東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院”微信公眾號(hào)

責(zé)編：鄧本奇

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