自制漢堡包～從面包胚開始

如今肯德基麥當(dāng)勞的漢堡包都不太放心，總是曝光材料過期等問題。干脆自己在家做，營養(yǎng)美味還健康。

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步驟第1步材料***圖。

第2步首先就是將牛奶倒入面包機(jī)桶。糖和鹽分別放在面包桶的一角。不要混在一起哦。

第3步面包粉和奶粉混合，倒入面包桶覆蓋住液體。然后中間挖個(gè)小洞倒入酵母。再把酵母覆蓋住。放入面包機(jī)。

第4步啟動(dòng)面包機(jī)揉面模式。23分鐘。

第5步第一次揉面結(jié)束后，加入黃油，進(jìn)行第二次揉面。

第6步兩次揉面結(jié)束后，放入容器蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵。當(dāng)然也可以直接里面面包機(jī)發(fā)酵。我習(xí)慣用蒸鍋加熱后用熱水的溫度發(fā)酵一小時(shí)。

第7步發(fā)酵好的面團(tuán)哦。體積膨大兩倍。手感輕盈。拿出來排氣。

第8步面團(tuán)總歸280g。所以我分了4個(gè)小面團(tuán)。每個(gè)70g。

第9步揉圓后放入烤箱利用熱水再次發(fā)酵45分鐘以上。

第10步第二次發(fā)酵后面團(tuán)又會(huì)大一些。撒上芝麻。也可以在面團(tuán)表面刷上蛋黃液。不涂也沒關(guān)系。放入烤箱180度烤20分鐘。

第11步面包出爐啦。記得烤箱用之前要提前預(yù)熱哦。

第12步面包切開 涂上沙拉醬。也可以涂番茄醬。

第13步加上培根片 雞蛋 蓋起來就好啦。

第14步成品圖哦。

第15步棒棒大。

Tips

一般小面包都是隔天做好，第二天拿出來做下里面的餡料就可以了。因?yàn)樽约鹤龅男∶姘缓砑觿?，所以隔天?huì)有點(diǎn)發(fā)硬。只要預(yù)熱烤箱200度10分鐘，然后關(guān)掉烤箱放入面包用熱量捂軟面包就行啦。

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