漢堡吃起來(lái)是很美味的，受到了人們的喜愛(ài)，但是接踵而來(lái)的就是大家擔(dān)心漢堡的健康問(wèn)題，但是不用擔(dān)心哦，下面請(qǐng)麥立美漢堡的工作人員來(lái)給大家介紹下自制健康漢堡的做法。

漢堡包材料：

高筋面粉、低筋面粉、雞蛋液、水、細(xì)砂糖、鹽、即發(fā)干酵母

無(wú)鹽黃油2、白芝麻適量

豬肉餡材料：

豬肉末、玉米粒、醬油、細(xì)砂糖、淀粉、白胡椒粉、

配料：

生菜葉、西紅柿、奶酪片

做法：

1. 面包機(jī)內(nèi)加入水，蛋液，糖和鹽，再倒入高筋和低筋面粉，之后加入酵母。

2、選擇揉面程序，揉20分鐘至光滑的面團(tuán)，停止程序。

3、檢查面團(tuán)出筋情況。

4、加入黃油再次啟動(dòng)和面程序。

5、2次和面程序結(jié)束后，面團(tuán)揉好。

6、揉至擴(kuò)展階段。

7、 揉好的面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，至原來(lái)的2-2.5倍大小，用手指蘸干粉戳一個(gè)小洞，不馬上回縮即為發(fā)好。

8、基礎(chǔ)發(fā)酵好后，取出面團(tuán)，排氣，平均分割成8份，不用松弛，直接整形成圓形，刷上雞蛋液。

9、蘸上白芝麻。

10、排放在烤盤(pán)中。

11、放在溫暖濕潤(rùn)的地方二次發(fā)酵。

12、烤箱預(yù)熱180度，放在中層烘烤約18分鐘，漢堡包就做好了。

下面制作漢堡包

1、準(zhǔn)備好所需的材料。

2、豬肉餡里加入玉米、生抽醬油、鹽、糖、白胡椒粉、料酒、姜末拌勻。

3、肉餡用手先整成圓形，再按扁，平底鍋里熱油，油熱后轉(zhuǎn)中小火，放入肉餅，每面煎3分鐘左右。

4、冷卻好的面包，用鋸齒刀中間切開(kāi)，依次放上生菜葉、芝士片、肉餡。

5、再放上西紅柿片。

6、放上另外半片面包即可。返回搜狐，查看更多