隨著時(shí)代的發(fā)展，我國已經(jīng)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)步入到小康社會(huì)，曾經(jīng)限量供應(yīng)，只能在節(jié)日期間吃到的食品變得非常普遍，隨時(shí)隨地都可以吃到，這本是時(shí)代進(jìn)步的標(biāo)志，但問題是，豐富化和精細(xì)化的飲食條件帶來的卻是令人堪憂的營(yíng)養(yǎng)問題，導(dǎo)致我國人群肥胖和慢性疾病問題日益嚴(yán)重。

回過頭來，再看我國的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，那時(shí)，人們的日子雖然過的不富裕，卻鮮有患上糖尿病和心腦血管疾病等慢性疾病的案例，甚至于當(dāng)時(shí)發(fā)達(dá)國家還專門來中國取經(jīng)，研究我國國民的健康飲食結(jié)構(gòu)。

說到這里，有些人一定疑問，為什么計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，我國國民的身體非常健康，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)代，卻出現(xiàn)了如此之多的問題呢，其實(shí)答案很簡(jiǎn)單，因?yàn)橛?jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，油、肉、米和面的供應(yīng)受到限制，自然就會(huì)少吃，剩下的食物自然要由蔬菜和水果來彌補(bǔ)，而這種吃法恰恰做到營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，再加上那個(gè)時(shí)期沒有電腦等影音設(shè)備，很多娛樂項(xiàng)目都和運(yùn)動(dòng)有關(guān)，所以，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)也是那時(shí)國民保持身體健康的主要原因之一。

那么，現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)問題究竟出在哪里呢？

事實(shí)上，現(xiàn)代人的飲食看上去雖然豐富，卻多是甜品，零食、油炸食品等，而這些食物營(yíng)養(yǎng)極其有限，多數(shù)情況下，只能提供脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物等三大營(yíng)養(yǎng)素，人體必需的微量元素和維生素則極度缺乏。

脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物這三大營(yíng)養(yǎng)素盡管能為身體提供必要的能量，但是攝入過多的話，就會(huì)變成肉肉長(zhǎng)到身上，所以嘴不閑著，又好吃以上食品的人很容易因此而變成一個(gè)大胖子，而過度肥胖又是萬病之源。所以現(xiàn)代人遇到的問題，不是營(yíng)養(yǎng)過剩，而是營(yíng)養(yǎng)偏科。

解決我國營(yíng)養(yǎng)問題，就要學(xué)會(huì)怎么吃！

60年代以后的美國，因?yàn)闈h堡和炸雞的流行，成為一個(gè)盛產(chǎn)胖子的國家。但他們通過學(xué)習(xí)東方飲食標(biāo)準(zhǔn)改變了本國的營(yíng)養(yǎng)問題，現(xiàn)在輪到我們來改變了。其實(shí)，解決營(yíng)養(yǎng)問題并沒有想象中那么難，訣竅就是均衡飲食，只要學(xué)會(huì)怎么吃就可以了。

《中國居民平衡膳食寶塔》是結(jié)合中國居民膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的每日膳食攝入標(biāo)準(zhǔn)，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化為各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，按照這個(gè)膳食結(jié)構(gòu)就能做到營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。

蔬菜：均衡飲食首先必不可少的就是蔬菜。蔬菜的熱量較低，同時(shí)富含豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)素，多吃蔬菜是有益于身體健康的。

水果：水果也是不可或缺的，選擇水果來替代零食會(huì)好很多，這樣不僅能夠改掉吃零食的習(xí)慣，同時(shí)吃水果也有益于身體健康。

牛奶：多喝牛奶。牛奶一般建議早上喝一杯，睡前喝一杯。牛奶中富含的蛋白質(zhì)能夠給人體及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

肉類：別因?yàn)榕屡志筒蝗コ匀?，肉是必需的，但吃肉必須注意量，不要多吃，每天大概吃一塊巴掌大小的肉就夠了，同時(shí)，還要選擇脂肪低一些的肉會(huì)更好。

主食：主食可選擇粗糧和白面，米飯，但注意不要經(jīng)常吃一種，也不要吃得太多，可以隔斷調(diào)換，最好粗細(xì)搭配著來。

只要做到以上幾點(diǎn)，就能有效地降低肥胖和多種慢性疾病的發(fā)生幾率。同時(shí)還應(yīng)該加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，這樣可以促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)能力，保持身體更健康！

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