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隔水燉雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月06日 04:49

核心提示：燉雞湯想好吃又有營養(yǎng)。首先你需要把雞肉煮熟去掉生腥味，然后馬上用冷水把肉塊沖洗干凈，然后放入鍋中開始燉湯。雞湯本身的營養(yǎng)價(jià)值就很高。在燉雞湯的時(shí)候，可以加入一些紅棗、桂圓、黨參、山藥等補(bǔ)氣養(yǎng)血的食材。日常生活中，有很多食材可以和雞肉一起燉，比如山藥、白蘿卜、玉米等。燉出來的雞湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，也可以放入中草藥做成藥膳。

日常生活中，有很多食材可以和雞肉一起燉，比如山藥、白蘿卜、玉米等。燉出來的雞湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，也可以放入中草藥做成藥膳。隔水燉雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)？

燉雞湯想好吃又有營養(yǎng)。首先你需要把雞肉煮熟去掉生腥味，然后馬上用冷水把肉塊沖洗干凈，然后放入鍋中開始燉湯。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。當(dāng)它準(zhǔn)備好了，加入調(diào)料，然后用小火煮十分鐘左右，然后就可以出鍋了。喝雞湯的話可以去掉雞皮，減少油脂的攝入。如果吃得太油膩，會(huì)導(dǎo)致母嬰肥胖，阻礙乳汁分泌。雞湯本身的營養(yǎng)價(jià)值就很高。在燉雞湯的時(shí)候，可以加入一些紅棗、桂圓、黨參、山藥等補(bǔ)氣養(yǎng)血的食材。比如放鹿茸可以起到補(bǔ)腎的作用，或者加入當(dāng)歸、黃芪、枸杞。簡易做法如下：

1、材料：老母雞1只、鹽7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香蔥1根。

2、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分。

3、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止。

4、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右。

5、取出冷藏好的雞，切成小塊。

6、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水。

7、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘。

8、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。

9、好吃又營養(yǎng)的燉雞湯就做好了。

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