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雞怎樣做好吃又營養(yǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月06日 04:58

雞怎樣做好吃又營養(yǎng)

健康三優(yōu)親子網(wǎng)2022-02-08 08:41

在如今人們生活質(zhì)量日益提高的今天，餐桌上的變化是最明顯的，以前爺爺奶奶的時代連米都是吃的不連頓的，可是今天人們不僅解決溫飽問題已經(jīng)沒有任何問題了，并且越來越多的人更喜歡追求吃的好和吃的健康。餐桌上肉禽類的代表是非常多的，而其中雞肉又是絕大多數(shù)人會選擇進行烹飪的肉類。很多人喜歡吃雞就是因為其嫩滑的口感加上無與倫比的營養(yǎng)價值，不管是老人小孩還是孕婦，雞肉絕對是溫補滋養(yǎng)的絕佳代表。雞肉好吃自然是離不開烹飪手法啦，下面就來看看雞怎么做好吃又營養(yǎng)吧。

燉雞肉:

第一步就是將洗干凈以后的雞肉切成一塊塊的，記住切的塊狀也是有要求的，就是差不多中等大塊就好。植物油倒進鍋里燒到要冒煙的時候，想要雞肉更補的話不要忘記加入一些當(dāng)歸和黃芪。接下來就是把雞塊放進去翻炒，記住火的控制一定要在大火的范圍內(nèi),期間記得加入一小勺的鹽調(diào)味,等到雞肉已經(jīng)翻炒至金黃色的時候再加進去一點點的豬油會更香哦。

接下來就是倒進熱水進行燉煮了,等到燒開以后就把火轉(zhuǎn)致中小火。進行慢慢的燉煮，才能讓雞肉的精華發(fā)揮到最佳，記住雞肉差不多8成熟的時候就要關(guān)火了，燉太爛的雞肉就會失去原有的食用價值的。

關(guān)火以后不要著急把他端起來，還要繼續(xù)用余熱燜幾分鐘的哦。

紅燒雞肉：

同樣雞肉差不多切成中大塊即可。植物油燒制快冒煙的時候就要把一些豆瓣醬和姜片放進去炒香，再把雞塊放進去一同炒。同樣火也是要控制在大火的范圍以內(nèi)，,爆炒的同時加鹽期間也要加入一些鹽和醬油調(diào)味的,等到雞肉炒到顏色有點發(fā)黃的時候就可以加點鹵香進去會更香的哦，接下來就是在鍋里放進一些清水進行煮開。等到水沸以后就關(guān)小火進行慢慢的燜煮，同時你也可以加些你喜歡吃的筍片或者其他配料進去的，等到鍋里的水超不多燒干以后就可以關(guān)火了。

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