作為傳遞美食的“橋梁”，外賣的遞送過(guò)程涉及食品安全。然而，據(jù)媒體報(bào)道，一些外賣騎手為了圖便宜、圖方便，選擇網(wǎng)上辦理假健康證，有的外賣平臺(tái)還“默許”一段時(shí)間內(nèi)騎手先上崗后辦證，某些平臺(tái)對(duì)于健康證時(shí)效的監(jiān)管也有漏洞，這些都給食品安全和消費(fèi)者健康帶來(lái)隱患。

就餐時(shí)間點(diǎn)外賣送餐、嘴饞了懶得外出讓小哥送上門……如今，隨著生活水平提高和信息技術(shù)進(jìn)步，越來(lái)越多的人在滿足口腹之欲時(shí)，會(huì)選擇一鍵下單點(diǎn)外賣，輕松享受各地美食，由此也帶來(lái)了外賣送餐從業(yè)人員數(shù)量的快速增長(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)僅有餐飲配送及外賣送餐服務(wù)從業(yè)人員12.5萬(wàn)人，而截至2022年6月份，僅美團(tuán)注冊(cè)的騎手就有470萬(wàn)人。從業(yè)人員的激增，一方面表明了餐飲外賣的火爆，另一方面也給行業(yè)的管理規(guī)范提出了更高要求，其中，食品安全是重中之重。

外賣送餐作為靈活就業(yè)的主要行業(yè)之一，其進(jìn)入門檻低、工作時(shí)間相對(duì)自由的特點(diǎn)，吸引了很多從業(yè)者。同時(shí)，該行業(yè)的流動(dòng)性大，人員成分復(fù)雜，有的從業(yè)人員不愿意定期去做健康檢查，甚至通過(guò)辦理假證來(lái)蒙混過(guò)關(guān)；而一些平臺(tái)也存在執(zhí)行規(guī)范不力、把關(guān)不嚴(yán)的情況，都增加了外賣遞送過(guò)程的安全風(fēng)險(xiǎn)。

食品安全大于天，對(duì)涉及入口食品的從業(yè)人員健康狀況，我國(guó)法規(guī)和條例有明確規(guī)定?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?！豆矆?chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例 》規(guī)定，公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的人員，持有“健康合格證”方能從事本職工作。

針對(duì)當(dāng)前外賣人員健康資質(zhì)審核方面存在的亂象，一方面要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，使其充分意識(shí)到健康檢查的必要性和嚴(yán)肅性，增強(qiáng)法律意識(shí)規(guī)范意識(shí)，自覺(jué)遵守相關(guān)規(guī)定，不心存僥幸；另一方面，要壓實(shí)相關(guān)平臺(tái)責(zé)任，督促其加強(qiáng)管理，在從業(yè)人員資格檢查方面嚴(yán)格審查，不走過(guò)場(chǎng)。同時(shí)，應(yīng)該充分利用數(shù)字信息技術(shù)，既優(yōu)化辦證流程、節(jié)約相關(guān)人員辦證的時(shí)間和資金成本，也可通過(guò)數(shù)據(jù)共享，避免外賣騎手辦理假健康證，提升驗(yàn)“證”效率。

食以安為先。餐飲外賣作為直接接觸消費(fèi)者入口食物的重要一環(huán)，事關(guān)人民健康，沒(méi)有絲毫馬虎的余地。只有嚴(yán)把食品安全關(guān)，才能讓消費(fèi)者放心購(gòu)買，安心享用。也只有消費(fèi)者能信任地下單，外賣小哥才能更好地送出美味，送出健康。

(責(zé)編：仝宗莉、曲源)

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