先來考考大家：慢性腎臟病的基本飲食原則有幾條？閉上眼想想能說出幾條來，如果能迅速答上五條來的算是及格。

“五低一高”是腎病的基本飲食原則，低鹽、低脂、高纖維素是適用于所有腎病患者，低蛋白飲食主要針對大量尿蛋白的患者，低磷、低鉀針對后期出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂尤其是鈣磷紊亂、血鉀升高的患者。

但還是經(jīng)常有腎友留言問：醫(yī)生，xxx能吃嗎？到底吃多少可以？之類的問題。

腎病飲食管理的目的是減輕腎臟代謝負(fù)擔(dān)，同時糾正癥狀，延緩腎功能的進(jìn)展。大家只要弄清楚這一點，或許你就不存在“每天吃什么”的困擾了。

植物性飲食模式，可改善腎功能！

什么是植物性飲食模式？

從字面意思不難理解就是多吃“植物”。相對于植物性飲食模式的，就是動物性飲食概念。動物性飲食模式即日常的飲食結(jié)構(gòu)搭配中以高蛋白、高脂的食物為主。植物性飲食模式則是日常以含維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等元素豐富的食物為主的飲食模式。

動物性食品對腎臟非常不友好，不限制的攝入較多的高蛋白、高脂的食物，如肉、蛋、奶等，會加重腎小球的濾過負(fù)擔(dān)，同時不利于尿蛋白、血壓、血脂等指標(biāo)的穩(wěn)定。

著名醫(yī)學(xué)雜志AJKD發(fā)表文章指出：減少總蛋白和動物蛋白的攝入，會起到保護(hù)腎臟的顯著作用，可降低腎臟并發(fā)癥，延緩腎病的進(jìn)展。同時強(qiáng)調(diào)建議腎病患者采用以植物為基礎(chǔ)的飲食模式。

植物性飲食模式，兩類食物不能缺少

維生素人體不能合成，需要通過外在補(bǔ)充，可分為多種類型，包括維生素A、B、C、D、E等等。日常食物含維生素最為豐富即新鮮的蔬菜和水果，均屬于植物類型食物。

蔬菜包括瓜類、綠葉類、茄果類、塊莖類、豆莢類、生菜類、菌類、薯類等；水果類包括梨、蘋果、桃子、杏子、李子、香蕉、葡萄等，都富含各類維生素。如獼猴桃、草莓、橙子、檸檬等含維生素C較豐富。

除了富含多種維生素，一些水果及蔬菜微量元素、礦物質(zhì)也比較豐富包括鉀、磷、鐵、鈣、鈉、鎂等。比如香蕉、棗類、柑橘、柚子等含鉀偏高等。

腎病飲食指南要求腎病患者每天攝入水果需至少達(dá)到200g-300g，可以保證每天水分、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充。但實際上，約有50%的腎病患者每天100g的量都達(dá)不到，導(dǎo)致日常維生素攝入嚴(yán)重不足。

膳食纖維不易被胃腸道消化吸收，它的優(yōu)勢是含糖、脂肪、碳水化合物少，對腎臟病來說也是提出多攝入的一類食物。日常食物包括谷薯類，如燕麥、小米、蕎麥，還有土豆、紅薯等，還有堅果類如核桃、栗子、花生等。

適當(dāng)攝入膳食纖維的食物，可以保證腎友血糖、血脂水平的穩(wěn)定，且研究發(fā)現(xiàn)膳食纖維可以通過促進(jìn)腸胃蠕動，幫助促進(jìn)血液毒素的代謝，進(jìn)而減輕腎臟代謝負(fù)擔(dān)，有延緩腎臟纖維化進(jìn)展的作用。

植物性飲食模式的四大優(yōu)勢：

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