近年來，減肥已成為許多人的奮斗目標(biāo)，但實際效果往往令人失望。針對減重難題，國家衛(wèi)生健康委員會的主任雷海潮在3月9日的記者會上提到，將持續(xù)推進(jìn)"體重管理年"行動，以普及健康生活方式。然而，許多人并非缺乏減肥意愿，而是面對著減重過程中的重重挑戰(zhàn)。網(wǎng)絡(luò)上最近熱議的"干噎酸奶"，被宣傳為減肥神器，吸引了無數(shù)網(wǎng)民的跟風(fēng)嘗試。那么，干噎酸奶到底能否真正幫助減重呢？
什么是干噎酸奶？
干噎酸奶，又稱希臘冷萃酸奶，是通過將普通酸奶中的大部分乳清過濾掉，制作出濃稠、滑順的酸奶，其口感類似于冰淇淋。因此，干噎酸奶因其獨(dú)特的質(zhì)感與低熱量，迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，成為了許多人減肥的選擇之一。
干噎酸奶的減肥原理
干噎酸奶之所以被認(rèn)為有助于減肥，主要基于以下幾點：
增加飽腹感：由于其濃稠的特性，干噎酸奶在食用時需要多次咀嚼，這能夠提高飽足感，減少對其他高熱量食物的需求。 低卡路里優(yōu)勢：相較于冰淇淋等高糖、高脂肪的零食，干噎酸奶的熱量相對較低，選擇無糖款更是可以降低熱量攝入。雖然干噎酸奶具有上述優(yōu)點，但請不要將其視為萬能減肥藥。它可能會帶來以下健康問題：
健康風(fēng)險
營養(yǎng)不均衡：長期只食用干噎酸奶可能導(dǎo)致營養(yǎng)攝入單一，乳清中的水溶性維生素和礦物質(zhì)會在過濾過程中流失，這不利于身體健康。 刺激腸胃：冰冷食物可能會刺激腸道，引發(fā)不適或消化不良。 食品添加劑的風(fēng)險：市場上不少干噎酸奶為提升口感或保存時間添加了食品添加劑，可能會增加某些健康風(fēng)險。 健康減肥的科學(xué)道理除了干噎酸奶外，若想健康減重，還需注重科學(xué)飲食。根據(jù)《2023年中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，輕體力成年人每日能量推薦攝入為男性2150千卡，女性1700千卡，這為合理的日常飲食提供了基礎(chǔ)。
為了達(dá)到健康減重效果，以下食譜搭配原則可供參考：
主食粗細(xì)搭配：選擇糙米、燕麥、紅薯等粗糧，增加膳食纖維攝入，增強(qiáng)飽腹感。 確保蛋白質(zhì)充足：食用低脂高蛋白食物如雞肉、魚蝦等，有助于維持肌肉，提高基礎(chǔ)代謝率。 廣泛攝取蔬菜水果：這些食物不僅低卡且富含多種營養(yǎng)成分，能夠有效促進(jìn)腸道蠕動，幫助減肥。 精簡調(diào)料攝入：烹飪時應(yīng)盡量減少油、鹽、糖的使用，采用蒸、煮等方式，以降低熱量。 規(guī)律進(jìn)餐與食材順序：根據(jù)《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》的建議，建議以“早餐3:午餐4:晚餐3”的方式進(jìn)行熱量供給，晚餐盡量在17:00~19:00完成。同時，按“蔬菜→肉類→主食”的順序進(jìn)食，有助于減少高熱量食物的攝入。 超重人群減重食物推薦以下低卡高營養(yǎng)的食物，適合超重人群減肥：
蔬菜類：西蘭花、菠菜、芹菜、西紅柿、黃瓜。 水果類：蘋果、梨、柚子、草莓、藍(lán)莓。 蛋白質(zhì)類：雞胸肉、魚蝦、豆腐、雞蛋、脫脂牛奶。 主食類：糙米、燕麥、紅薯、全麥面包。 其他：適量堅果、菌菇類、海藻類。這些食物相互搭配，不僅能保證營養(yǎng)均衡，還能有效控制熱量。想了解更多，歡迎關(guān)注"裕垚源健康"公眾號，獲取超重人群的食物排行榜及推薦。
科學(xué)減肥，持之以恒
減肥并無捷徑可走，科學(xué)飲食、合理運(yùn)動再加上堅持，才是根本。設(shè)定合理的減肥目標(biāo)，避免盲目追求急速減輕體重，找到適合自己的運(yùn)動方式并持之以恒。與此同時，要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，確保充足的睡眠，減少熬夜。
根據(jù)最新的《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》，理想的減重目標(biāo)是在6個月內(nèi)減少當(dāng)前體重的5%~10%。
結(jié)語
在這個春季，想要減肥的朋友們不必執(zhí)著于某種單一食品如干噎酸奶，而是應(yīng)該掌握科學(xué)的飲食搭配原則，享受美味的同時達(dá)到健康的減重效果。適合自己的飲食與生活方式才能帶來真正的健康。返回搜狐，查看更多
