隔夜水致癌，這是真的嗎？

　　傳言說“隔夜水里亞硝酸鹽很多，喝了會(huì)引起中毒，甚至?xí)?dǎo)致意識(shí)喪失、甚至死亡，而且亞硝酸鹽還致癌。”看了這個(gè)傳言，大家第一反應(yīng)是：水里怎么會(huì)有亞硝酸鹽，水里的亞硝酸鹽是哪兒來的？

　　隔夜水并不是指晚上燒的水白天不能喝，而是指隔了24小時(shí)的水。隔夜水一般可能是放在露天，沒有任何遮擋的非保溫壺的水。這樣的水暴露在環(huán)境中很容易滋生細(xì)菌，如果滋生大量的致病菌，人喝了，可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)急性腸炎，導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛腹脹腹瀉，疲勞無力，嚴(yán)重的可能還會(huì)造成食物中毒。

　　飲用的水來自天然的地表水或地下水。因?yàn)橄跛猁}、亞硝酸鹽易溶于水，地表水中的硝酸鹽、亞硝酸鹽也可能會(huì)慢慢滲透到地下水中，久置的開水中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽，同時(shí)，難免有微生物的污染會(huì)加速含氮有機(jī)物的分解。亞硝酸鹽對(duì)身體的危害眾所周知，它具有很強(qiáng)的與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合的能力，會(huì)妨礙血液正常的運(yùn)氧功能，同時(shí)也易致癌，這也是其中一個(gè)原因之一。

　　白天放了八九個(gè)小時(shí)的水還能喝嗎？

　　至于白天放了八個(gè)小時(shí)以后的水，只要充分的保存好，沒有被灰塵細(xì)菌污染，一般都是可以喝的，但是這個(gè)與環(huán)境特別是天氣熱的時(shí)候，因?yàn)槌^30度，容易導(dǎo)致細(xì)菌污染，容易導(dǎo)致出現(xiàn)腸道炎癥。

　　總的來說，水能不能喝，跟是否隔夜關(guān)系并不大。無論是隔夜水，還是白天放了八九個(gè)小時(shí)的水，只要能充分保存好，不會(huì)被灰塵、細(xì)菌等污染，一般來說，都是可以放心喝的。那么，一天之中哪些時(shí)段離不開水？

　　一天中哪些時(shí)段離不開水？

　　1.下班時(shí)

　　離開辦公室前喝一杯水，能夠增加飽足感。

　　2.睡前2~3個(gè)小時(shí)

　　這個(gè)時(shí)間飲水可以沖淡血液，加速血液循環(huán)。

　　3.起床后

　　可補(bǔ)償夜間水分的消耗，對(duì)預(yù)防高血壓、腦溢血、腦血栓的形成也有一定的作用。

　　4.三餐前

　　餐前約1小時(shí)空腹喝水，保證分泌必要的、足夠的消化液，來促進(jìn)食欲，幫助消化吸收。

　　5.上午、下午工作間休

　　可以補(bǔ)充由于工作流汗及經(jīng)尿排出的水分，而且體內(nèi)囤積的廢物也會(huì)因此順利排出。

　　一天該喝多少水？

　　按照中國(guó)居民膳食指南的指導(dǎo)，在氣候溫和、體力勞動(dòng)小的情況下，成年男性每天補(bǔ)充1700毫升水，相當(dāng)于一次性紙杯9杯水；成年女性每天補(bǔ)充1500毫升，相當(dāng)于一次性紙杯8杯水，就可以滿足人體的代謝需求。當(dāng)然這個(gè)水不止是白水，也包括各種湯、飲料、茶、咖啡。

　　看完上面這段話，有的小伙伴會(huì)問：那哪些情況下人體需要增加水的攝入量呢？以下幾種情況，需要增加飲水量：

　　(1) 吃飯吃咸了，這個(gè)時(shí)候身體需要更多的水分排出攝入的鹽；

　　(2) 雞鴨魚肉等蛋白質(zhì)含量豐富的食物吃多了，身體會(huì)需要更多的水分將蛋白質(zhì)代謝的廢物排出體內(nèi)；

　　(3) 吃了花生瓜子、牛肉干等干貨，也需要多喝水；

　　(4) 氣候干燥或者天氣特別熱時(shí)，以及出汗多時(shí)也要多喝水，以補(bǔ)充身體額外丟失的水分。

　　有小伙伴為難地說：這也太麻煩了，就沒有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法嗎？有，就是通過尿液的顏色和量來判斷。如果尿量少而顏色偏深，說明飲水不足，需要增加水的攝入。（參考網(wǎng)站：騰訊網(wǎng)）

（責(zé)任編輯：張淑蘭）

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