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孕婦能吃火鍋嗎,孕婦可以吃火鍋嗎

簡介

    可以吃，在寒冷的冬季，最受人歡迎的餐飲形式當(dāng)屬火鍋了。吃火鍋便捷隨意，而且火鍋的熱辣還能夠驅(qū)散冬天的寒意，因此，就連有些孕婦也加入了吃火鍋的隊(duì)伍。需要提醒的是，為了寶寶的健康，孕婦還是少吃火鍋為妙。但是營養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為，為了使胎兒健康發(fā)育，孕婦盡量不要吃火鍋，偶兒食用時，一定要將肉片燒熟煮透；盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食；火鍋的位置距自己太遠(yuǎn)時，不要勉強(qiáng)伸手取食物，以免加重腰背壓力，造成腰背疲倦及酸痛；減慢進(jìn)食速度和減少進(jìn)食分量，以免食后消化不了，引致不適。

做法與步驟

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孕婦不可貪吃火鍋
　　孕婦有時為了提高自己的口味，喜歡吃味香色重的食品。 在天氣寒冷時，喜歡吃火鍋。孕婦貪吃火鍋有何不妥？一是火鍋店不透風(fēng)，每次點(diǎn)燃火鍋時有一定的煤氣外溢，加上空氣經(jīng)燃燒后造成一定的缺氧環(huán)境；二是一些牛、羊體內(nèi)可能寄生著弓形蟲，肉片未經(jīng)煮熟透不易殺死，蟲卵進(jìn)入腸道后導(dǎo)致感染。故孕婦忌貪吃火鍋。

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孕婦吃火鍋的危害
　　古人養(yǎng)胎的要旨是清潤，即懷孕期間不宜食過熱過膩的食物，以防胎兒染上胎毒，出生后口舌生瘡或易生疔瘡癰疽，這自然有一定的道理?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，從預(yù)防弓形蟲（過去又稱弓形體）感染的角度來說，這也是正確的。孕婦不宜吃火鍋，因?yàn)榛疱伒脑铣艘恍┥撕ｕr外，不外乎再加上一些生牛羊肉或豬肉，甚至是狗肉或鴨、鵝之類。而這些生肉片中都可能含有弓形蟲。弓形蟲是一種能感染人、畜與家禽的寄生蟲。這種蟲蟲體極小，寄生在生肉的細(xì)胞中，肉眼是看不見的。人們在吃火鍋時，為了食得鮮嫩，往往只是把肉片置于湯中稍燙即食，根本無法利用高溫殺滅對人體有害的寄生蟲。

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吃火鍋的注意事項(xiàng)
　　火鍋以其鮮嫩的口感、豐富的“內(nèi)容”以及多樣的吃法占領(lǐng)了眾多食客的心。無論是四川的麻辣火鍋、廣東的海鮮火鍋還是北京的羊肉涮鍋，都是人們喜愛的一種美食形式。隨著國外飲食文化的進(jìn)入，日本鋤燒火鍋、印尼咖喱火鍋、歐洲的奶酪火鍋等“洋火鍋”也紛紛閃亮登場，受到人們—尤其是年輕人的喜愛。在享受美味的火鍋時，我們也要注意很多問題，否則就會對我們的身體健康造成威脅。
　　1.肉一定要熟透。涮火鍋時，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時，要注意以下幾點(diǎn)：肉片越新鮮越好。肉片如果儲存時間過長，其營養(yǎng)成分就會大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時間過長還會引起營養(yǎng)的損失。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野?，才可以吃?
　　2.不要在銅火鍋很長時間不用后立即使用。因?yàn)殂~火鍋停用一段時間后，鍋內(nèi)表面會與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅銹就會溶解于食物之中，通常食入一定量的銅銹就會引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點(diǎn)鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗干凈再用。

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　　3.不要吃太燙的食物。剛從火鍋中取出的食物溫度很高，不要馬上送入口中，應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷食道黏膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃過燙的食物，還會破壞舌頭表面的味覺，降低味覺機(jī)能，影響食欲。過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
　　4.不要吃過辣的食物。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調(diào)料放得太多，對胃黏膜造成一定的損害。特別是患有肺結(jié)核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應(yīng)少吃。
　　5.防止一氧化碳中毒?；疱伻绻锰炕穑紵^程中會產(chǎn)生大量的一氧化碳。在通風(fēng)不良或一氧化碳濃度過高時，容易引起一氧化碳中毒。所以在吃炭火鍋的時候要注意通風(fēng)。
　　6.不要喝火鍋湯。很多人喜歡喝火鍋的湯，其實(shí)喝火鍋的湯對身體有
害處。因?yàn)榛疱伒脑弦匀忸?、蔬菜、菇類及海鮮為主，這些食物一齊煮熟后的湯，會產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì)，進(jìn)入腸胃消化分解后，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。

END

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