以后買回去的鴨腸、鴨心、鴨肝不要只會拿來燙火鍋。今天給大家整一個麻辣味十足的保證你吃了頭回還想吃二回，一定要選用新鮮的鴨雜。

把它處理干凈，拿回來全部給它改刀切成小塊，燒一鍋開水加料酒，鴨腸、鴨心、鴨肝需要分開焯水。

先把鴨肝跟鴨心焯水兩分鐘撈出，再把鴨腸倒進去。鴨腸焯水十秒變形就要趕緊撈出，不然吃起來就不脆，這樣焯水可以去除掉腥味跟水分。

起鍋燒油，先放入一把青花椒，姜片蒜末，用小火把香味給它炒出來，加一勺香辣醬，一勺辣椒面，增加顏色，一勺干辣椒，用小火把香味、辣味都全部炒出來。

炒到辣椒發(fā)白就可以了，山泉水不要加太多，適量就可以，調(diào)味加雞精，食用鹽。

油燒開以后，自己嘗一下咸淡，先下鴨心和鴨肝，開大火給它煮兩分鐘，直接給它煮熟。

鴨腸、鴨心、鴨腸還是要分開煮，最后下鴨腸再給它煮二十秒就可以出鍋，這樣煮出來的鴨腸才脆，再用青花椒熱油熗香，增加麻辣，撒上一把白芝麻，一把小蔥點綴一下，一道鮮香美味的麻辣鴨雜就做好了。喜歡的老鐵點個關(guān)注，回家你也試試。 #十月打卡挑戰(zhàn)賽#

舉報/反饋

相關(guān)知識

吃鴨脖上火嗎
鴨腸炒飯的做法好吃又營養(yǎng)
正宗啤酒鴨火鍋小吃培訓(xùn)
美味的鴨肝不會吃，這就來教你9種不錯的做法，好吃又健康！
火鍋鴨腸涮食技巧全攻略
孕婦可以吃火鍋鴨嗎
被火鍋刺痛的年輕人，吃冒烤鴨療傷
鴨脖過夜了還能吃嗎
孕婦能吃啤酒鴨火鍋嗎
吃鴨脖[禮花]

網(wǎng)址: 鴨腸、鴨心、鴨肝不要光燙火鍋了，新吃法保證你吃一回還想吃二回 http://www.u1s5d6.cn/newsview1224586.html