相信很多人在吃火鍋的時(shí)候一定會(huì)點(diǎn)鴨血，尤其是新鮮的鴨血放到辣鍋中，鮮嫩入味，特別好吃。其實(shí)鴨血不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)更是豐富，不僅適合大人，同時(shí)還適合孩子哦~下面藍(lán)藍(lán)帶大家來(lái)看看鴨血到底有什么營(yíng)養(yǎng)，究竟適不適合孩子呢？

鴨血中含有大量的鐵元素，如果寶寶缺鐵食用鴨血是可以補(bǔ)充的，但是鴨血也要控制好量，大概在50克以下就可以。

鐵在孩子生長(zhǎng)中起著非常重要的作用。如果孩子缺鐵，可能會(huì)引起細(xì)胞免疫功能缺陷，同時(shí)使胃酸分泌減少，孩子的消化能力減弱。還會(huì)使攝氧能力下降,腦組織缺氧,記憶力和注意力等都會(huì)受到影響。所以鴨血，不僅在口感上和營(yíng)養(yǎng)上都是很適合孩子食用的。

除了鴨血還有哪些食物有補(bǔ)鐵的作用呢？

菠菜：菠菜是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富。

芹菜：芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。

莧菜：含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。

秋葵：秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。

鴨血要選擇新鮮的，可以通過(guò)顏色來(lái)判斷，顏色均勻，切開之后小孔比較多，而且比較容易切碎的是好的。

寶寶吃鴨血一定要將鴨血煮熟，或是炒熟，熟是非常重要的。今天給大家?guī)?lái)的這款鴨血粉絲湯就是一個(gè)很好的方式，鴨血成熟鮮嫩，而且配上粉絲，這樣一碗湯在冬天熱乎乎的來(lái)一碗，簡(jiǎn)直不要太幸福啊~

材料：

鴨血30g，熟鴨腸20g，油豆腐15g，粉絲50g，姜片5g，白胡椒粉0.1g，香菜2g，高湯500ml，辣椒油適量，鹽適量

步驟：

1，將切好的姜片放入高湯中，待高湯煮沸后放入鴨血，煮3分鐘

2，放入準(zhǔn)備好的鴨胗繼續(xù)煮一分鐘，將姜片撈出

3，經(jīng)準(zhǔn)備好的油豆腐從中間切開，將粉絲放入鍋中后加入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味

4，將香菜切末撒入鍋中，放入辣椒油攪拌均勻即可

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