排骨的做法有多種，加入番茄一起燉，多種維生素的番茄吃起來酸甜，搭配一碗米飯食用，開胃又營養(yǎng)，是一道誘人的美味營養(yǎng)餐。

　　【番茄排骨】

　　主料：排骨1000g、番茄750g、

　　輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大茴適量、豆瓣醬適量、大蒜適量、番茄醬適量、醬油適量、生抽適量、糖適量、生姜汁適量、味精適量、

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.排骨放入鍋中，加料酒飛水。

　　3.飛水后的排骨待用。

　　4.番茄和大蒜切片。

夏季開胃食譜番茄排骨

　　5.炒鍋加入食用油，放入花椒大茴炸出香味。

　　6.放入豆瓣醬，炒出紅油。

　　7.放入番茄片翻炒，化成番茄汁后，放入番茄醬。

　　8.番茄炒出醬汁后，放入食鹽、白糖、生姜汁、生抽調(diào)味，然后加入水或者高湯煮開。

夏季開胃食譜番茄排骨

　　9.取砂鍋，放入飛水后的排骨。

　　10.倒入炒制好的番茄醬汁。加入蒜片，加蓋燜煮。

　　11.至排骨軟爛，即可關(guān)火，加味精調(diào)味食用。

夏季開胃食譜番茄排骨

　　小貼士

　　1.番茄和蒜片要大量加入。

　　2.味精可隨習(xí)慣添加。

　　西紅柿的食用效果

　　1.減緩色斑 延緩衰老

　　番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有“長壽果”之美譽(yù)。

　　2.抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　　3.可降脂降壓

　　降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　4.防止血栓的發(fā)生

夏季開胃食譜番茄排骨

　　患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

　　5.健胃消食

　　有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　總結(jié)：如果排骨總是紅燒吃，口味油膩，在炎熱的夏季是吃不下去，如果在排骨中加入番茄，那味道就一樣了，酸甜開胃，是夏季一道開胃菜。

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