近年來，隨著人們健康意識的覺醒，早餐逐漸開始被人們重視。 “早餐吃好、午餐吃飽、晚餐少吃”這句話的廣泛流傳，也印證了早餐在一日三餐中的重要性和地位。人們對早餐越來越重視，不少企業(yè)家也將目光投向了早餐市場。大家都想知道早餐生意能賺錢嗎？

如今，由于社會生活節(jié)奏普遍加快，大多數(shù)人不愿意花時間做早餐，而是選擇在自家小區(qū)門口或者公司、學(xué)校附近的早餐店附近解決早餐問題。早餐店可以提供多樣化的早餐，讓人們對早餐有更多樣化的選擇。相比于在家做一些簡單枯燥的早餐，人們自然更愿意去早餐品種齊全的早餐店。

早餐不僅品種豐富，而且大部分制作成本都比較低，利潤空間足以吸引很多創(chuàng)業(yè)者。以我們平時吃得比較多的豆?jié){油條為例，毛利率可以達到60%-70%左右，而早餐店顯然不僅經(jīng)營這類食品，還經(jīng)營諸如此類的副食品。如煎餅和粥。是一種比較受歡迎、比較賺錢的早早餐。

通常早餐生意的繁忙時間集中在早上7:00到9:00左右。這段時間需要一兩個人幫忙分擔(dān)、照顧大量的顧客。在這種情況下，單純雇傭長期員工顯然不劃算?，F(xiàn)在普通員工的底薪在2000元左右，早餐生意本身就是一個小項目。如果額外聘用長期員工，人工成本將占據(jù)很大的成本。更好的做法是在這個相對固定的繁忙時間段雇傭一到兩名小時工。與長工相比，小時工的成本可降低一半以上。這樣扣除總投資和運營成本后，早餐店出售的每一份早餐帶來的收入是非?？捎^的。

早餐生意能否賺錢，通過觀察各大餐飲品牌的新品策略，也能有個大概的了解。以漢堡、薯條為主的肯德基、德科斯等西式快餐品牌也相繼推出了各類中式早餐。此舉足以證明早餐已成為投資者較為看重的投資項目。

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