隨著年輕人學(xué)習(xí)工作壓力的增大，各種疾病偏年輕化，讓更多人關(guān)注養(yǎng)生。今天我們來(lái)了解一下中醫(yī)中的食療養(yǎng)生。

“養(yǎng)生之道，莫先于食”。合理的飲食，可使人身體強(qiáng)壯，益壽延年。飲食失宜，是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之一，所以飲食對(duì)于養(yǎng)生具有重要意義。

在中醫(yī)學(xué)數(shù)千年的發(fā)展史中，積累、總結(jié)了豐富的食療經(jīng)驗(yàn)，《內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，五畜為益，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”的論點(diǎn)，漢代張仲景在《金匾要略》中說(shuō)：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾?！痹摃?shū)還收集了很多食治與飲食禁忌。后世更是推出大量深有影響的食療著作，如唐代藥王孫思邈的《千金方》食治專(zhuān)篇，精辟地論述了食療是行之有效的治病方法之一；明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中有700多種食物性味歸經(jīng)，并指出“食物入口，與藥之治病同為一理”的傳統(tǒng)食療理論。

食物對(duì)人體具有滋養(yǎng)作用，能使氣血充足，為全身各組織器官提供營(yíng)養(yǎng)，使五臟六腑功能旺盛，生命力強(qiáng)。飲食還具有調(diào)整陰陽(yáng)平衡的作用，根據(jù)食物的氣、味特性及身體陰陽(yáng)盛衰的情況，給予適宜的飲食營(yíng)養(yǎng)。

中醫(yī)食療保健 葷素搭配要合理

有人愛(ài)吃葷菜，但又怕胖，有沒(méi)有兩全其美的法子？葷菜素菜一起燒，葷菜吃得少，素菜營(yíng)養(yǎng)也更好。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，葷素搭配有互補(bǔ)性，而從中醫(yī)保健角度來(lái)看，合理的葷素搭配還能加強(qiáng)食療功效。

介紹了幾款葷素“黃金搭檔”：

牛肉配土豆：牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能強(qiáng)健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會(huì)刺激胃黏膜，放些土豆保護(hù)胃，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)也很好；牛肉加芋頭，補(bǔ)中益氣，能緩解便秘。

羊肉配生姜：羊肉補(bǔ)血溫陽(yáng)，生姜止痛祛風(fēng)濕，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽(yáng)祛寒的功效；羊肉加山藥補(bǔ)血、強(qiáng)身、通便；加香菜開(kāi)胃、壯陽(yáng)。

魚(yú)肉配豆腐：魚(yú)肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻相反，兩者一起吃，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，豆腐含鈣較多，正好借助魚(yú)體內(nèi)維生素D，提高人體對(duì)鈣的吸收率，適合老年人和孕婦食用。

雞肉配栗子：雞肉可以增強(qiáng)人體的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，最好選老母雞湯煨栗子。

鴨肉配山藥：老鴨可補(bǔ)充人體水分、補(bǔ)陰、消熱、止咳，山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，補(bǔ)肺。

豬肉配洋蔥：洋蔥能促進(jìn)脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃豬肉脂肪高的副作用，豬肉屬于“百搭”葷菜，配冬瓜、百合，有潤(rùn)腸效果；加海帶，祛濕止癢；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消腫。

豬肉配糯米：丁山河粽子的主料糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)中益氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗也有較好的食療效果。肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白質(zhì)和脂肪，并增加鐵的含量。

其實(shí)，中醫(yī)養(yǎng)生不僅僅是這些，它更是一種生活態(tài)度。它告訴我們，要順應(yīng)自然、注重平衡，這樣才能真正達(dá)到身心健康。返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：