隨著年輕人學習工作壓力的增大，各種疾病偏年輕化，讓更多人關(guān)注養(yǎng)生。今天我們來了解一下中醫(yī)中的食療養(yǎng)生。

“養(yǎng)生之道，莫先于食”。合理的飲食，可使人身體強壯，益壽延年。飲食失宜，是導致疾病和早衰的重要原因之一，所以飲食對于養(yǎng)生具有重要意義。

在中醫(yī)學數(shù)千年的發(fā)展史中，積累、總結(jié)了豐富的食療經(jīng)驗，《內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，五畜為益，氣味合而服之，以補益精氣”的論點，漢代張仲景在《金匾要略》中說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾?！痹摃€收集了很多食治與飲食禁忌。后世更是推出大量深有影響的食療著作，如唐代藥王孫思邈的《千金方》食治專篇，精辟地論述了食療是行之有效的治病方法之一；明代醫(yī)藥學家李時珍的《本草綱目》中有700多種食物性味歸經(jīng)，并指出“食物入口，與藥之治病同為一理”的傳統(tǒng)食療理論。

食物對人體具有滋養(yǎng)作用，能使氣血充足，為全身各組織器官提供營養(yǎng)，使五臟六腑功能旺盛，生命力強。飲食還具有調(diào)整陰陽平衡的作用，根據(jù)食物的氣、味特性及身體陰陽盛衰的情況，給予適宜的飲食營養(yǎng)。

中醫(yī)食療保健 葷素搭配要合理

有人愛吃葷菜，但又怕胖，有沒有兩全其美的法子？葷菜素菜一起燒，葷菜吃得少，素菜營養(yǎng)也更好。

從營養(yǎng)學上講，葷素搭配有互補性，而從中醫(yī)保健角度來看，合理的葷素搭配還能加強食療功效。

介紹了幾款葷素“黃金搭檔”：

牛肉配土豆：牛肉營養(yǎng)價值高，能強健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會刺激胃黏膜，放些土豆保護胃，而且土豆的營養(yǎng)也很好；牛肉加芋頭，補中益氣，能緩解便秘。

羊肉配生姜：羊肉補血溫陽，生姜止痛祛風濕，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效；羊肉加山藥補血、強身、通便；加香菜開胃、壯陽。

魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻相反，兩者一起吃，可取長補短，豆腐含鈣較多，正好借助魚體內(nèi)維生素D，提高人體對鈣的吸收率，適合老年人和孕婦食用。

雞肉配栗子：雞肉可以增強人體的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，最好選老母雞湯煨栗子。

鴨肉配山藥：老鴨可補充人體水分、補陰、消熱、止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺。

豬肉配洋蔥：洋蔥能促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃豬肉脂肪高的副作用，豬肉屬于“百搭”葷菜，配冬瓜、百合，有潤腸效果；加海帶，祛濕止癢；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消腫。

豬肉配糯米：丁山河粽子的主料糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補中益氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗也有較好的食療效果。肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白質(zhì)和脂肪，并增加鐵的含量。

其實，中醫(yī)養(yǎng)生不僅僅是這些，它更是一種生活態(tài)度。它告訴我們，要順應(yīng)自然、注重平衡，這樣才能真正達到身心健康。返回搜狐，查看更多

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