圓白菜這個做法好，又是主食又是菜，上鍋蒸一蒸，比炒菜更受歡迎

圓白菜又叫做洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，因為耐寒、抗病、適應(yīng)性強，又易貯耐運，產(chǎn)量高，口質(zhì)好，一年四季都能買得到，是北方很多家庭常吃的一種蔬菜，價格又不貴，即使冬天蔬菜少的情況下，圓白菜也才2元錢左右，買一顆圓白菜至少能炒兩盤菜，可以說是物美價廉。

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圓白菜做法比較多，熗炒、生拌、做餡、蒸食都可以，生圓白菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制后的圓白菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。經(jīng)常食用圓白菜還能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第五位。另外圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。營養(yǎng)豐富又價格便宜，所以圓白菜成為了普通家庭經(jīng)常食用的一種健康食材。

今天我想分享的一種做法是我家早餐和晚上經(jīng)常會食用的一種圓白菜做法，叫做【蒸圓白菜】，小時候我家里種蔬菜，門口的地里就種著一片圓白菜，我媽喜歡做蒸菜，就砍一顆圓白菜回來，洗干凈瀝去水分，裹上面粉上鍋蒸熟后再加上調(diào)味料，潑上熱油，食材在熱油下吱吱發(fā)響，香味四溢，特別好吃，比炒菜更受歡迎。不過媽媽喜歡用小麥面粉來蒸圓白菜，我現(xiàn)在卻喜歡用玉米面粉來蒸，蔬菜搭配粗糧，口感雖然沒有小麥面粉那樣細膩，但對身體來說更有好處，來看看我是怎么做的吧！

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【玉米面蒸圓白菜】

【原料】：圓白菜半顆、玉米面適量、食用油、鹽；

【食譜制作過程】：

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1、取半個圓白菜，切成寬一點的圓白菜絲，放到清水里浸泡10分鐘，中途換次清水，泡好以后再瀝去水份

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2、把圓白菜絲放到小盆里，撒入一些玉米面粉，讓玉米面粉裹在圓白菜絲上；我這里用的玉米面粉是中細型的，里面還有些小小的玉米渣，如果想要口感更好點，裹菜更方便，建議使用細玉米面會更好；

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3、裹好玉米面的圓白菜絲放到大盤了里；開水上鍋蒸12分鐘左右；

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4、蒸熟的圓白菜絲取出放到一個大碗里，撒上鹽，還可以根據(jù)自己的喜好放點蔥碎、蒜碎、干紅辣椒等調(diào)料，另取一個小鍋，燒熱食用油，潑到食材上，發(fā)出“吱吱”的聲音，用筷子快速翻拌均勻即可；

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一份玉米面蒸圓白菜就做好了，簡單方便營養(yǎng)可口，又是主食又是菜，很受家人歡迎，尤其是我很愛吃，一日三餐皆可食用。玉米面是粗糧，食用后還可以促進腸道蠕動，幫助身體排毒，讓人體更健康。像我家就經(jīng)常會用玉米面做點饅頭或餅來食用，用來蒸菜也是很不錯的。除了圓白菜以外，還可以蒸茼蒿、萵筍葉、苦菊、芹菜葉等，蒸出來的菜都很好吃，少油低鹽，做法簡單，如果您喜歡，不妨試試吧。

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