如何才能吃出養(yǎng)生功效，而不好好吃，我們這就得先了解卷心菜有什么功效和食用卷心菜有什么益處。

吃卷心菜有哪些好處

吃卷心菜可以預防胃癌，卷心菜含有豐富的維生素K，能有效保護胃黏膜，有效預防胃癌，保護胃健康。還可以預防癌癥，卷心菜含有豐富的吲哚類化合物，能有效抵抗癌細胞，有效預防癌癥。

吃卷心菜可以提高身體抵抗力，卷心菜含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效提高身體抵抗力，預防疾病。還可以幫助孕婦健康，卷心菜含有豐富的葉酸，能有效保護孕婦和胎兒健康，還可以預防胎兒畸形。

吃卷心菜可以消炎殺菌，卷心菜含有豐富的植物殺菌素，能有效殺菌消炎，可以緩解蚊蟲叮咬等癥狀。還可以促進消化，卷心菜含有大量膳食纖維，能有效加速腸胃蠕動，提高效能力，緩解消化不良。

注：吃卷心菜雖然有各種益處，但他畢竟是食物，并不能代替花藥品，而且是長期適量方可，請正確食用。

如何食用卷心菜，才能最大發(fā)揮它營養(yǎng)成份達到養(yǎng)生功效？

肯定生吃，任何的二次加工都會卷心菜失去部分的營養(yǎng)成份。生吃卷心菜，其中含有的營養(yǎng)價值可以被人體很好的吸收利用。而且對于一些正在減肥的人群，有很好的幫助，食用后可以幫助脂肪的降低。此外，生吃卷心菜還能最大程度的保留它的口感。

卷心菜中含有的各種營養(yǎng)物質，鈣質、鐵元素、葉酸、植物纖維等營養(yǎng)物質在生吃的情況下都是可以被人體最大的吸收利用的。

對人體健康起到很好的維護作用，能針對于一些腸胃不適，或是經(jīng)常便秘患有各種炎癥等疾病的人群有很好的治療的作用。而且生吃卷心菜對提高人體免疫力也有很好的幫助。

所以在生活中食用卷心菜的話是可以將其直接拿來生吃的，不僅可以幫助減肥還對人體健康有一定的幫助。

生吃卷心菜和處理方法：

食用卷心菜的時候可以將準備好新鮮的卷心菜置于清水中洗凈之后，將其切成細絲狀和醋還有沙拉一起進行攪拌食用，這樣在食用的時候可以明顯的感覺到卷心菜含有一種清甜的口感，也能將其切成細絲之后土豆泥和肉類一起攪拌食用。

生吃卷心菜和注意事項：

生吃卷心菜的時候一定要記得將其置于開水中進行焯水處理。如果不想破壞卷心菜自身的口感的話，也可以先將卷心菜洗干凈之后將其置于鹽水中浸泡一段時間之后再食用。將卷心菜中含有的有害物質清理干凈，因為卷心菜中很容易殘留一些對人體有害的寄生蟲，食用之后會導致人體健康的不利影響，所以在生吃卷心菜的時候需要注意。

卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。

有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調的卷心菜有益程度會降低。

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