立秋后多喝這碗面湯，潤肺止咳，增強(qiáng)免疫力，一頓6碗不夠喝！時間過得真快啊，眨眼間，立秋已經(jīng)過去了。在換季的時間段里，一定要多吃一些能夠提高抵抗力的食物，這不小編就為大家?guī)砹艘环N面食的做法，立秋后多喝這碗面湯，潤肺止咳，增強(qiáng)免疫力，一頓6碗不夠喝，鮮。到底是什么面呢？它就是雞蛋木耳湯面，這面不僅富含營養(yǎng)價值，更重要的是這面湯的營養(yǎng)更為豐富，它包含了雞蛋和木耳的營養(yǎng)價值。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。一碗面湯，竟然有這么多的功效，還不趕緊和小編一起學(xué)起來！

雞蛋黑木耳湯面

By 花魚兒

配料：

面條 90克、黑木耳 5克、雞蛋 1只、白糖 2湯勺

烹飪步驟：

1.食材：面條、黑木耳（已泡發(fā)清洗）、雞蛋

2.將泡發(fā)清洗好的黑木耳下入清水鍋中煮開煮上5分鐘。

3.接著，打入雞蛋煮開煮上2分鐘。

4.然后，合入面條煮開煮上2——3分鐘。

5.最后，加入2湯勺白糖。

6.調(diào)味翻勻，即成。

烹飪小貼士：

木耳的選購技巧：1、看：優(yōu)質(zhì)黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結(jié)塊；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素“加工”黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。2、捏：無論黑白，優(yōu)質(zhì)木耳的含水量很低。拿在手里感覺很輕，用手捏易碎。3、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質(zhì)、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有霉味，說明已經(jīng)受潮、變質(zhì)。

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