飲食對(duì)健康的重要性眾所周知。適當(dāng)食用一些科學(xué)合理的食療、藥膳，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、抵抗各種病原體入侵有一定幫助。下面就來(lái)介紹一下，廣東清熱潤(rùn)肺止咳湯的做法吧。

　　廣東清熱潤(rùn)肺止咳湯

　　1、霸王花豬骨湯

　　做法：豬排骨300克(斬件)。霸王花50克，豬里脊200克<切小塊>，杏仁25克，蜜棗六只。霸王花用清水浸軟，洗凈。排骨、肉入開(kāi)水鍋中，滴料酒，入姜末，焯1----2分鐘。取出洗凈，移入瓦鍋。加清水一杯半。杏仁、蜜棗洗凈。燉排骨，水開(kāi)改文火。40分鐘后，放霸王花，杏仁、蜜棗。10分鐘后，入鹽，味精，拌勻。片刻即成。

　　推薦理由：

　　劍花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛，理痰火咳嗽，因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用，能有良好的輔助治療效果。

　　2、白菜干羅漢果豬骨湯

　　做法：潤(rùn)肺止咳湯有哪些？豬大骨400克。白菜適量，羅漢果適量，蜜棗適量，杏仁適量，陳皮適量，食鹽適量，姜3片，水適量。豬骨洗凈斬塊，放入水里煮開(kāi)，去掉血水。煮出很多泡泡后，繼續(xù)煮一會(huì)然后撈起來(lái)用流水沖洗干凈備用。白菜干用清水洗凈，浸泡半個(gè)小時(shí)左右。在砂鍋里倒入適量清水，把洗好的豬骨和姜片放入，開(kāi)大火煮。水開(kāi)后倒入白菜干，羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜，煮沸后轉(zhuǎn)為小火煲2小時(shí)。最后加入適量鹽調(diào)味即可。

　　推薦理由：

　　羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤(rùn)肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。在天氣干燥時(shí)，最宜用白菜干煲湯。因?yàn)榘撞烁赡莛B(yǎng)心調(diào)血、除煩止渴，有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。

　　3、無(wú)花果豬肺湯

　　做法：無(wú)花果8個(gè)，豬肺約350克(約四分之一個(gè))，陳皮1片，姜2片、鹽。將豬肺處理清洗干凈后，放入沸水中煮5分鐘，撈起備用；無(wú)花果浸泡半小時(shí)備用；將洗好的豬肺切片，加入無(wú)花果、陳皮、姜片、適量水，隔水高壓；大火后慢燉半小時(shí)起鍋加適量鹽，即食。

　　推薦理由：

　　無(wú)花果對(duì)喉部及肺部皆有滋養(yǎng)作用，并能養(yǎng)胃清腸、消腫解毒，對(duì)喉痛、干咳及便秘等癥狀發(fā)揮治療效用。

　　4、黑豆雪梨排骨湯

　　做法：雪梨兩個(gè)、黑豆大半碗、排骨500克、姜3片、水8碗。黑豆洗凈，用清水浸泡2-3小時(shí)；雪梨洗凈削皮去芯，每個(gè)切4瓣；枸杞洗凈稍浸泡；排骨洗凈斬件，氽水撈起沖凈；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)。

　　5、南北杏木瓜湯

　　做法：這道潤(rùn)肺止咳湯的做法是，木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滾，洗凈(即“汆水”)；木瓜洗凈，去皮、籽，切為棋子狀，下燉盅，再放進(jìn)南北杏，冰糖，加入冷開(kāi)水900毫升(約3碗多量)，加蓋隔水燉1個(gè)半小時(shí)便可。

　　推薦理由：

　　木瓜無(wú)論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流，不愧“嶺南佳果”之譽(yù)。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤(rùn)尤善養(yǎng)顏潤(rùn)腸，而北杏甘辛擅長(zhǎng)理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想，有潤(rùn)肺止咳的功效。

　　6、排骨瘦肉煲眉豆節(jié)瓜湯

　　做法：材料有節(jié)瓜(毛瓜)、紅蘿卜、眉豆、姜和瑤柱碎。先把瘦肉排骨飛水。加一片姜和瑤柱碎眉豆一起放適量水用大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火一個(gè)鐘。加入節(jié)瓜和紅蘿卜中小火煲半個(gè)鐘再調(diào)味即可。

　　推薦理由：

　　節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。此外，有助于治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。眉豆味甘，性微溫，能健脾除濕。

　　7、咸豬骨滾大芥菜湯

　　做法：夏季下火清熱的一款靚湯，材料有咸豬骨，芥菜，姜片，還可以加點(diǎn)加了干貝冬菇提鮮。先把咸豬骨剁小塊放入鍋中加適量水煲開(kāi)后，改小火煲15-20分鐘。再把事先洗凈撕小塊的芥菜放入鍋中，大火煮5、6分鐘即可。因?yàn)橄特i骨很咸 可以不需要再放鹽調(diào)味。

　　推薦理由：

　　咸豬骨下火，芥菜宣肺豁痰、溫中利氣，一起做湯可以清熱解毒。咸豬骨很咸，用來(lái)滾菜湯或煲粥鹽都不用放，用咸豬骨滾芥菜是在夏天是最受歡迎的，非常好喝。

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