黑木耳可清理腸胃

黑木耳，又名木蛾、樹雞、云耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。是一種營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫(yī)療和藥物作用。黑木耳可清理腸胃?

目錄經(jīng)期能吃黑木耳嗎黑木耳可清理腸胃黑木耳能治療腎結(jié)石嗎木耳的做法大全如何安全食用木耳

1經(jīng)期能吃黑木耳嗎

　　經(jīng)期能吃黑木耳嗎?

　　經(jīng)期是女性一個特殊的生理期，每個月一次，在處于月經(jīng)期間人們會出現(xiàn)心情緊張、失眠等多種不利癥狀，這時大家是可以吃黑木耳的，經(jīng)期食用黑木耳以后不但不會對身體不利，相反可以緩解人們在經(jīng)期中出現(xiàn)的多種不舒服的癥狀。

　　經(jīng)期到來時女性容易出現(xiàn)氣血虧損的情況，這時多吃一些黑木耳就能起到補(bǔ)氣血的功效，可以讓女性全身無力的感覺消失，只是大家在經(jīng)期食用黑木耳時應(yīng)該是加熱后食用，不能吃涼拌的黑木耳也不能在食用時加入辣椒等刺激性的調(diào)味品，因?yàn)楹疀龊痛碳ば缘氖澄锒际墙?jīng)期的重要禁忌。

2黑木耳可清理腸胃

　　1、養(yǎng)顏美容之佳品

　　黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

　　2、減肥清道防結(jié)石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　3、預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

　　正常人每天食用10—15g。

　　4、頭發(fā)白多吃黑木耳

　　人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長。

　　微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。

　　5、木耳+紅棗吸出身體肥油

　　黑木耳粉紅棗粉減肥法：

　　材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。

　　做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。

　　功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。

3黑木耳能治療腎結(jié)石嗎

　　黑木耳能治療腎結(jié)石嗎?

　　木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷。不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。黑木耳對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。

　　為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。

　　黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤管道，使結(jié)石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。

　　對于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對于較大較堅(jiān)固的結(jié)石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木耳，還能預(yù)防血栓等癥的發(fā)生。

4木耳的做法大全

　　木耳是一種健康食材，每100克當(dāng)中含有糖類和蛋白質(zhì)10.6克，此外還有氨基酸、維生素等養(yǎng)分，有益氣補(bǔ)血的食效。木耳的吃法多種多樣：

　　1、黑木耳紅棗湯

　　材料：黑木耳30克、紅棗20個。

　　做法：黑木耳稍浸泡，洗凈;紅棗去核。一起下鍋，加清水750毫升(約3碗量)，武火滾沸后改中小火，滾約半小時便可。為1人一日分2次服用。

　　2、芥菜木耳炒燒鴨

　　材料：燒鴨200克、芥菜200克、木耳(水發(fā)后)100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

　　做法：燒鴨斬件備用;芥菜洗凈切段備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下燒鴨大火翻炒，攢少許米酒，加入芥菜和木耳以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。

　　3、蛤蜊木耳雞蛋滾湯

　　材料：蛤蜊500克、木耳15克、筍片30克、生姜3片、雞蛋1只。

　　做法：蛤蜊浸泡;木耳浸泡;雞蛋去殼，攪拌均勻;筍片洗凈，“汆水”;鍋中加清水1250毫升(約5碗量)，下蛤蜊，武火滾至蛤蜊張開，撈出，取出蛤蜊肉，去內(nèi)臟，洗凈。用滾蛤蜊的水放進(jìn)鑊里，下木耳、筍片，滾沸后，下蛤蜊肉、蛋液，片刻下鹽和少許油便可。為3-4人量。

　　4、生魚木耳炒包菜

　　材料：生魚150克、包菜250克、木耳(水發(fā)后)50克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

　　做法：生魚處理好洗凈切片，以鹽、生抽、花生油拌勻備用;包菜洗凈撕成小塊備用;開鍋下油，爆香拍蒜，下生魚片大火翻炒，攢少許米酒，加入包菜和木耳以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。

5如何安全食用木耳

　　1、鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發(fā)的干木而可安全食用。

　　2、優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺干燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)。

　　3、木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　4、適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用;有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃。

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