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一般情況下，升糖指數低的食物是指升糖指數小于或等于55的食物，此類食物在胃腸中停留時間長，吸收率低，轉化為葡萄糖的速度慢，從而血糖升高慢，人體有足夠時間調動胰島素釋放和合成。升糖指數低的食物有魔芋、蕎麥面、粉絲等。具體情況分析如下：

1.魔芋：魔芋屬于薯芋類作物，含有豐富的碳水化合物，并且熱量低、蛋白質含量高、微量元素豐富，有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、補鈣等作用，升糖指數小于或等于55，屬于升糖指數低的食物。

2.蕎麥面：蕎麥面含有豐富的營養(yǎng)物質，如維生素E、煙酸、膳食纖維等，能促進機體的新陳代謝，擴張血管和降低膽固醇，并且有降低血糖的作用，升糖指數小于或等于55，屬于升糖指數低的食物。

3.粉絲：粉絲是生活中常見的食品之一，用綠豆、紅薯淀粉等原料做成的絲狀食品，主要成分是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等，其熱量較低，有利于胃腸道吸收，在胃腸道中停留的時間長，升糖指數小于或等于55，屬于升糖指數低的食物。

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