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低升糖指數(shù)食物有哪些

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 19:06

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張人玲主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37升糖指數(shù)低的食物升糖指數(shù)一般指食物進(jìn)入體內(nèi)兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)，使血糖升高的速度，一般與葡萄糖進(jìn)行對(duì)比。1、蔬菜類：升糖指數(shù)低的食物主要有蔬菜類，包括油菜、白菜、青菜、菠菜、柿子椒、萵筍、菜花、芹菜，這些新鮮的蔬菜，升糖指數(shù)都非常低，這些食物膳食纖維豐富，維生素含量非常高，升糖指數(shù)很低；2、水果類：部分水果的升糖指數(shù)也不是很高，包括蘋果、梨、橘子、橙子、柚子、獼猴桃、百香果、火龍果、西瓜、枇杷、草莓等；3、主食類：在碳水化合物方面升糖指數(shù)比較低的主要是雜糧、粗糧，包括小米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱，這些食物升糖指數(shù)低，飽腹感強(qiáng)。對(duì)于精米、精面，食用這種食物升糖指數(shù)比較低。一般對(duì)于糖尿病患者以及需要減肥的患者，最好選擇一些升糖指數(shù)低的食物進(jìn)行食用，飽腹感強(qiáng)，容易控制住體重，而且飲食也容易控制住。對(duì)于要減肥和肥胖型2型糖尿病的患者，多食用低升糖的食物再加上運(yùn)動(dòng)，對(duì)于患者的減肥十分有利。魯梅花主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37低升糖指數(shù)的食物有哪些低升糖指數(shù)的食物常見有部分谷類、蔬菜類、果仁、精瘦肉、菌類等，其均屬于低升糖指數(shù)食物。升糖指數(shù)的概念即食物進(jìn)入人體內(nèi)2個(gè)小時(shí)內(nèi)相對(duì)升高血糖的速度，以葡萄糖為100，超過70是高升糖指數(shù)，若<55是低升糖指數(shù)。日常中如大米、小米、高粱米、玉米等谷類屬于低升糖指數(shù)，此外如各種蔬菜、果仁、牛肉、羊肉、豬瘦肉等也屬于低升糖指數(shù)食物。在日常中吃谷類時(shí)可能擔(dān)心多吃谷類淀粉后血糖很高，但在烹飪谷類時(shí)一定要注意烹飪方式，烹飪方式不同會(huì)影響升糖指數(shù)。粥煮得越爛其升糖指數(shù)越高，所以很多糖尿病病人盡量不喝粥，因?yàn)楹戎鄷?huì)快速升糖。所以除了注意各種升糖指數(shù)食品外，還要注意其烹飪方式。王薇主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院三甲全國第50升糖指數(shù)低的主食"升糖指數(shù)比較低的主食包括燕麥片、稀飯、胚芽米、全麥面包等，因?yàn)檫@些食物進(jìn)入人體之后分泌的碳水化合物濃度比較低，對(duì)人體自身內(nèi)的血糖的濃度和胰島素的分泌影響程度就會(huì)比較小，升糖指數(shù)就會(huì)比較低。n多進(jìn)食這樣的食物，可以有效的控制從食物當(dāng)中攝取的糖的含量，降低血糖過高引起的癥狀，控制血糖，增加降糖藥物的有效作用，從而起到預(yù)防血糖過高導(dǎo)致各種并發(fā)癥的作用。同時(shí)，麥片、胚芽米中還含有多種維生素，可以有效的幫助人體將外周血液循環(huán)當(dāng)中的脂肪因子，轉(zhuǎn)移到肝臟進(jìn)行代謝，可以起到維護(hù)血管彈性、盡可能恢復(fù)人體正常代謝、降低血糖的作用。"胡偉主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37西瓜的升糖指數(shù)"西瓜的升糖指數(shù)為73，西瓜屬于升糖指數(shù)偏高的水果，吃了以后血糖能夠快速升高。但是西瓜的優(yōu)點(diǎn)是含糖量低，一會(huì)兒血糖就下去了，西瓜主要是含有的水分。水果或其他的食物對(duì)血糖的影響主要有兩個(gè)指標(biāo)：一個(gè)是升糖指數(shù)，反應(yīng)升糖的快慢；另一個(gè)是糖負(fù)荷，就是含糖量。對(duì)于糖尿病患者，水果或其他的食物選擇上，，首先要看含糖量，因?yàn)楹橇扛?，雖然升糖指數(shù)并不高，但血糖逐步升高，持續(xù)的時(shí)間更久。對(duì)于水果或其他食物在選擇上既要看升糖指數(shù)，同時(shí)要綜合含糖量。西瓜雖然升糖指數(shù)比較高，但是通過控制西瓜的攝入量，就能夠保證避免吃了西瓜以后對(duì)血糖過大的影響。"張人玲主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37土豆的升糖指數(shù)"土豆的升糖指數(shù)是60-66，土豆的碳水化合物含量為20%-25%左右，比起精米、精面，土豆的升糖指數(shù)還是屬于中等程度。減肥的患者以及糖尿病患者，每天最好吃一頓雜糧、粗糧，包括小米、玉米、蕎麥、燕麥、土豆、紅薯，這類食物的膳食纖維豐富，升糖指數(shù)相對(duì)精米、精面要低，飽腹感強(qiáng)。n患者食用了這類食物以后由于飽腹感強(qiáng)，容易控制住飲食，很容易達(dá)到減肥以及糖尿病患者的飲食控制標(biāo)準(zhǔn)。比起精米、精面，精米、精面升糖指數(shù)高，飽腹感又弱，膳食纖維含量也比較少，所以雜糧對(duì)于普通公眾以及糖尿病患者、減肥的患者，都是十分有利的。"羅莉主任醫(yī)師安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院三甲全國第75蔬菜升糖指數(shù)"綠葉蔬菜的升糖指數(shù)通常是在25左右，通常升糖指數(shù)在30以下的食物都稱之為低升糖指數(shù)值的食物，所以人體在攝入綠葉蔬菜時(shí)都比較安全。四季豆、青椒、茼蒿、青菜、空心菜等，升糖指數(shù)都在25左右，所以對(duì)于血糖并不會(huì)造成太大影響。n要注意很多患者會(huì)將玉米、南瓜，以及其他的粗糧歸為蔬菜，這些食物它的升糖指數(shù)較綠葉蔬菜而言大大升高。南瓜的升糖指數(shù)會(huì)達(dá)到65，玉米的升糖指數(shù)會(huì)達(dá)到70，所以在進(jìn)食這些食物的時(shí)候，一定要注意不可攝入過多，以免導(dǎo)致對(duì)餐后血糖水平造成影響。"王芳主治醫(yī)師中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院三甲全國第73梨的升糖指數(shù)多少梨子的升糖指數(shù)在36左右，屬于低升糖指數(shù)的水果，對(duì)糖尿病患者而言，可以適當(dāng)食用。升糖指數(shù)指某種食物升血糖的能力和速度，升糖指數(shù)越高，對(duì)血糖的影響越大，升糖指數(shù)越低，對(duì)血糖的影響較小。糖尿病患者選用食物時(shí)，可以對(duì)照升糖指數(shù)表進(jìn)行選擇。多吃升糖指數(shù)低的食物，少吃升糖指數(shù)高的食物，甚至可以將升糖指數(shù)高和低的食物進(jìn)行搭配，綜合升糖指數(shù)。梨子的升糖指數(shù)是36，<55屬于低升糖指數(shù)。升糖指數(shù)如果在70以上，屬于高升糖指數(shù)，則盡量避開。升糖指數(shù)高的食物，升糖指數(shù)70以上，例如饅頭、稀飯等，升血糖的速度較快，容易吸收，并且含糖分較高，要盡量少吃。而升糖指數(shù)低的水果，如含酸性成分多的山楂、梨子，還有獼猴桃、檸檬、柚子等，升糖指數(shù)相對(duì)偏低，對(duì)糖尿病患者而言可以適當(dāng)食用。因此，判斷食物升血糖的能力，不光是含糖分的多少，更重要的是要觀察升糖指數(shù)。胡偉主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37南瓜升糖指數(shù)"南瓜的升糖指數(shù)是75，屬于中等的升糖指數(shù)食物。升糖指數(shù)是反映食物提高人體血糖的即時(shí)效應(yīng)，反映的是食物對(duì)血糖升高的影響程度。南瓜升糖指數(shù)和葡萄糖相比，葡萄糖是100，南瓜的升糖指數(shù)是75。血糖指數(shù)僅僅是參考，更關(guān)注的是食物的含糖負(fù)荷量，而南瓜含糖負(fù)荷量是6.5，也就是100g里有6.5g糖。如果參考升糖指數(shù)和糖負(fù)荷，強(qiáng)調(diào)的是糖的量，也就是含糖負(fù)荷，再考慮所謂的升糖指數(shù)。n另外，南瓜既可以作為主食，也可以作為蔬菜，人體適量食用有幫助，糖尿病患者也可以適量食用。但不是選擇所謂升糖指數(shù)越低的食物越好，在控制總熱量的時(shí)候，選擇食物的關(guān)鍵是平衡膳食、食物多樣化。如果認(rèn)為升糖指數(shù)越低越好，并主要食用少數(shù)幾類食物，結(jié)果必然會(huì)導(dǎo)致食物單一化，對(duì)人體不利。南瓜可以做成粥，也可以蒸著吃，但是要注意量，另外可以結(jié)合其他的蔬菜，結(jié)合食用、交替食用，對(duì)人體更加健康。"張人玲主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37升糖指數(shù)是指什么升糖指數(shù)也稱之為血糖生成指數(shù)，一般是以50g碳水化合物為標(biāo)準(zhǔn)，其升高血糖的面積與其他食物進(jìn)行比較。低升糖指數(shù)一般是指升糖指數(shù)在0-50，50-70稱之為中升糖指數(shù)，超過升糖指數(shù)70的稱之為高升糖指數(shù)的食物，這些食物主要包括米飯、面條、饅頭、油餅、油條、油炸食品、膨化食品，以及肥肉，這些食物的升糖指數(shù)都是超過70。另外有些水果的升糖指數(shù)也很高，包括香蕉、菠蘿蜜、榴蓮、大棗。對(duì)于要減肥和糖尿病的患者，一般食用上述食物時(shí)要注意，通常都是選擇中升糖指數(shù)或者升糖指數(shù)低的食物來進(jìn)行食用，盡量少食用升糖指數(shù)高的食物，這樣血糖容易產(chǎn)生波動(dòng)，對(duì)于減肥和糖尿病的患者都十分不利。糖尿病患者吃水果以及吃的主食，都要選擇低升糖指數(shù)，包括雜糧、粗糧，水果也要選擇蘋果、梨、橘子、橙子，升糖指數(shù)低、含糖量少的食物來進(jìn)行食用。曹雪霞副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37枇杷升糖指數(shù)多少枇杷主要有清熱解毒、潤肺止咳的作用，糖尿病患者是否能吃應(yīng)取決于升糖指數(shù)。升糖指數(shù)，一般指100g的水果里含糖量。對(duì)于枇杷來說，應(yīng)該是在20%-40%。因?yàn)椴煌钠贩N有所差異，但基本上是在50%以內(nèi)，算較低的升糖指數(shù)。對(duì)糖尿病的患者來說，可以適當(dāng)吃枇杷，包括養(yǎng)陰生津、潤肺止咳或者止咳嗽的功能。對(duì)于很多糖尿病的患者，本來就會(huì)有肺熱或者口干舌燥，有止咳嗽的作用，可以吃枇杷。雖然枇杷的升糖指數(shù)不是很高，糖尿病或血糖高的患者可以吃，但是不建議吃得太多。一般在血糖控制較好的時(shí)候，可以適當(dāng)吃。另外盡可能躲開進(jìn)餐時(shí)間，可以在兩頓飯之間少量吃枇杷，影響應(yīng)該不太大。但是如果一次過量或大量攝入，雖然升糖指數(shù)不是很高，但是也會(huì)對(duì)血糖造成影響。而枇杷的升糖指數(shù)應(yīng)該是在20%-40%，屬于升糖指數(shù)不是很高的水果。

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