自制番茄醬：簡單又健康的做法
番茄醬在我們的日常生活中可是大有用途，尤其是家里有小朋友的，他們幾乎都喜歡這種酸酸甜甜的味道。無論是炸薯條、炸雞排還是做簡易漢堡，擠點番茄醬，孩子們吃得可開心了。

平時我做西紅柿湯，如果買到的西紅柿不夠味，我也喜歡來一勺番茄醬，瞬間顏色和口感都變得不一樣了。估計不少人家的番茄醬都是從超市買的吧？為了省事，在家做還得浪費時間？

別急，看完這篇文章，你可能會改變主意。如果你知道小作坊番茄醬的制作過程，你就不會這么想了。純天然番茄醬，自己在家做其實很簡單，健康又無添加。今天我就手把手教你如何制作。
準(zhǔn)備工作 ?
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
番茄1斤
檸檬汁幾滴
冰糖120g
食鹽少許

第一步：處理瓶子
首先，我們要把瓶子處理一下。用開水燙一下，然后自然晾干，確保無水無油。因為做出來的番茄醬需要裝在瓶子里密封保存。
第二步：處理西紅柿
買西紅柿的時候一定要選熟透的，那種還帶著青色的千萬不要買，做出來沒有味道。買一斤西紅柿，在頂部劃個十字，再放入開水中燙一會兒，就可以輕松剝皮了。
第三步：打成泥
去皮后的西紅柿切成小塊，倒在料理機中打成泥狀。記得要細(xì)膩一點，不然吃起來會有顆粒感，影響口感。打好后的西紅柿泥倒在干凈的鍋中，大火開始煮。
第四步：加入冰糖
煮一會兒后，把冰糖放進(jìn)去，用鏟子一直攪拌，避免糊鍋。慢慢地番茄醬會變得很粘稠，開始冒大泡，這時候不要停，繼續(xù)攪動。等到非常黏稠時，用鏟子鏟一下，劃出來的痕跡不會消失就可以了。
第五步：加入檸檬汁和食鹽
這時候往里面擠入幾滴檸檬汁，然后再來少許食鹽，接著攪拌1分鐘，即可關(guān)火。關(guān)火后趁熱倒入瓶子中，密封起來。等它涼透了之后，就可以放到冰箱冷藏保存了?，F(xiàn)在天氣涼了，放在室溫下也是可以的。
小貼士
如果你喜歡更甜的口感，可以適當(dāng)增加冰糖的量。
保存時一定要確保瓶子無水無油，這樣才能保存更久。

現(xiàn)在你知道如何自制健康無添加的番茄醬了吧？趕緊試試吧！

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